图文：侯忠（逸翁）
金秋十月，国庆假节，天高云淡，秋高气爽。我和夫人仙荣与老战友殿富安红夫妇驱车来到张家口怀安东部山区。
怀安是我和殿富的家乡，地处晋冀蒙三省（区）交界处，历史悠久，早在春秋战国时期就有建制，在唐穆宗长庆二年，即公元822年，取“朝廷施行仁政，百姓怀恩而安”之意，始称怀安县。我与殿富生于斯，长于斯。但离开故土已有47个年头，岀于对故土的眷恋热爱，在这金风送爽，年丰时稔的季节，到家乡看看五谷丰收的美丽秋景。
我们从张家口岀发，沿清水河边的滨河路，过清水河与洋河交汇处的明湖，然后沿着骆驼Gvbtm山、大鼻山之间的石里河河谷的山区公路，到达海拔1400米左右的一处烽火台，再到西化皮岭村，参观了距今已有800多年历史的古村堡。
从西化皮岭进入宣化区地界，在回回庄村口向西又转入怀安界，沿着阴凉山和青峰山之间的河谷，穿过几个自然村落到达南九场村，再到太平庄乡转入G207国道返回张家口市。
这一路上，群山环绕，两山之间形成河谷山川，一个个村庄座落在河谷边较高的平坦地方。河谷平川是阡陌良田，山角坡地是层层梯田。起伏山峦与块块梯田相辅相成，色彩斑斓的秋景与丰收在望的庄稼交相辉映。
张家口地区因其特殊地理位置和自然环境，历来为汉族和少数民族杂居地，形成了草原文化与农耕文化相融合的多元文化；而种植的农作物为五谷杂粮应有尽有。从而使当地人形成了多品种食物相配合的饮食结构。
今年雨水丰沛，风调雨顺，硕果累累，五谷丰登。现在老百姓种植的豆类作物已颗粒归仓，谷黍、高粱、玉米等也将成熟。我们一路上走走停停，到田间地头观赏各类农作物的近景。
田野里的庄稼丰收在即，我们走到庄稼地里，一股清香成熟的气息扑面而来。向日葵，整个夏天都仰首围绕着太阳转，现在结满并快要成熟的葵花籽饼盘垂下了头，仿佛在向肥沃的土地亲吻致谢；谷黍有的已开镰收割，有的还长在地里，黄澄澄、沉甸甸的穗子，随着飒飒秋风，不住地摇头晃脑，泛起一层层金色的波浪；最引人注目的是一片片高粱地，火红的高粱穗，仰首向上，像一团团燃烧的火焰，又像一张张涨红了的笑脸，喜迎收获的到来；生长在高海拔、无霜期短、能抗严寒斗风沙、产量低、品质优的莜麦，更是麦浪滚滚，满地金黄；还有那藏在地下的土豆，身穿百层袍、头戴红缨帽、咧嘴露岀排牙的玉米棒子等等。
春种一粒粟，秋收万颗子。丰收的季节，打谷场上，庄稼人挥舞着鞭子，赶着牲口，拉着碌碡，飞转着碾压谷穗；晒秋地上，铺满了等凉晒干后再装入囤仓的谷黍莜麦……
通往乡村的柏油路，平坦而畅通，道路两旁盛开着鲜艳的秋菊和格桑花，公路上不时有装满庄稼的拖拉机驶过，将收获运送到场院。
这是丰收的季节，这是壮美的秋景，这是神奇的大自然。犹如粗细不等的线条，五彩缤纷的颜料，将大地描绘出一幅又一幅美丽动人、色彩斑斓的图画，令人陶醉不已，让人心旷神怡。
向日葵，属桔梗目、菊科植物，一年生草本。果实称葵花籽，可供食用和油用。葵花籽富含不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素，其味道可口，是一种十分受欢迎的休闲零食和食用油源。
谷子，属禾本科的一种植物。古称稷、粟，亦称原由网粱。一年生草本，谷穗一般成熟后金黄色，卵圆形籽实，粒小多为黄色。去皮后俗称小米。
小米富含蛋白质、维生素B2，是北方地区的主要粮食之一，营养价值很高。
燕麦，属是禾本科，一年生//www.58yuanyou.com草本植物，喜爱高寒、干燥的气候。
燕麦的谷粒供磨面食用，或作www.58yuanyou.com饲料，营养价值高。
这片燕麦作青贮饲料，冬天喂养牲畜。
软高粱，属禾本科，是高粱的一个品种。这里种植的是白软高粱，脱壳后，磨成面粉，做糕食用。
黍子，单子叶禾本科植物，生长在北方，耐干旱，一年生栽培作物，民间称为“黍子”、“黍谷”。籽实淡黄色，脱壳后叫大黄米，常用来做黄糕和酿酒。
大黄米的蛋白质含量高于米面等大部分粮谷类，它的铁、锌、钾、维生素B1的含量是我们常吃的白米白面的好几倍。
北方过年时蒸年糕，将黄灿灿香喷喷的油炸糕，寓意“一年比一年好”。
马铃薯，属茄科原由网，一年生草本植物，块茎可供食用，与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。
“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。华北地区称其为山药蛋，而大部分地区叫土豆。
莜麦，属禾本科，一年生草本植物，种植在河北、山西、内蒙古北部地区。耐寒耐旱，产量低，品质优。莜面是张家口地区人特别种情的食物，莜面的做法有很多种。
莜麦是我国北方特色谷物，脂肪含量是小麦的4倍。莜麦是世界公认的营养价值很高的粮种之一，其营养价值居谷类粮食之首。在谷类粮食中莜麦的蛋白质含量最高。
高粱，属禾本科草本植物，一年生长。
高粱是作为一种粗粮之一，所以它具有粗粮所持有的功效和作用，它的营养价值里面含有的钙元素以及微量元素，补充人们正常地吸收，另外就是有助于消化，对于消化系统有一定的改善作用，同时也有利于降血糖，降脂肪。
现在种植的高粱主要用于酿酒。
格桑花
秋菊
打谷场与晒粮地。
烽火台
古村堡
色彩纷呈醉秋田，
金浪翻腾漫无边。
农家欢心忙秋收，
五谷丰登话丰年。
2021年10月6日成稿于张家口
编辑：严京平
