八角1颗、原由网桂皮小段、原由网花椒10颗、大葱1/3根、洋葱半个都准备好,如果不用这么多香料的朋友,用料中的香料就忽略。
【做法】
↑↑↑↑ 葱白、葱绿切好原由网,分开来装。开洋/虾皮用料酒或者黄酒泡着待用。
↑↑↑↑ 老抽、生抽、白糖~ 准备好待用,我是用碗量的,看好比例就行。菜谱的量也是出个比例给大家参考。
↑↑↑↑ 干净锅,倒油。
↑↑↑↑ 油温7成热放入香料(八角1颗、桂皮小段、花椒10颗、大葱1/3根、洋葱)。如果不炸香料的请省略。
↑↑↑↑ 香料焦了之后关火,控油捞出扔掉香料,只剩油在锅中。
↑↑↑↑ 随后放入葱绿部分,刚开始大火,开始有些许焦黄,转中小火。(不用那么多香料的朋友,可直接从这步开始炸葱)
↑↑↑↑ 中小火熬制到黄中带一点点绿,下虾皮,混合均匀就关火,盛出待用。
↑↑↑↑ 锅中一点点水,放入老抽、生抽、白糖,熬制到沸腾,关火。然后倒入之前熬制好的葱油混合。
↑↑↑↑ 煮面的水要宽,选用细的www.58yuanyou.com新鲜面条,水沸腾之后放入,煮45秒左右,捞出在碗中。
↑↑↑↑ 淋上葱油~ 混www.58yuanyou.com合均匀就行罗。