教你怎样选购好的排骨
临近年关，很多人不清楚什么样的排骨是好的，排骨是动物肉身上相对比较贵的一个部位，尤其是原由网肋排骨，价格一般都在一斤二十元左右，这么贵的排骨，有时候还真不舍得买，但是有时候买的排骨不一定好吃，感觉自己被肉贩子给欺骗了。
一位卖肉的朋友告诉我，买肉时不要挑肉多的排骨，肉多的排骨不一定是好排骨，肉少的排骨也不一定是差排骨。想要买到好吃的排骨，别只知道挑肉多的！记住三点，挑的都是好排骨。
一闻气味
肉新鲜不新鲜，问一下气温就很容易分辨出来，新鲜的排骨都有肉腥味。如果闻着没有原由网肉腥味，还有一点点腐臭味，这绝对是存放了很长时间的排骨。所以我们在挑选排骨的时候一定要拿起来闻一闻，判断排骨的新鲜度。
二看外观
看排骨的外观是最明显的，第一眼就能看出排骨的好坏。排骨的鲜嫩程度很大就表现在外表原由网上，新鲜的排骨看着颜色就比较鲜嫩。而那些颜色暗淡，偏白的排骨肯定是长时间没售出的，这样的排骨还是少买。
三模手感
不管什么肉，肉放长了都会变松弛，排骨上的肉也www.58yuanyou.com是一样的。挑选排骨的时//www.58yuanyou.com候，用手按一按排骨上的肉，感觉下肉的弹性。如果按下去肉不回弹，就说明排骨不新鲜了。
今天说的三点大家可都要牢记喽
