想吃点凉拌菜？那么自己动手做下以下六种凉拌菜，想吃哪样就做哪样！多爽！
一、凉拌金针菇
用料：金针菇、彩椒、生抽、醋、香油、白糖、盐原由网
做法：www.58yuanyou.com1.将彩椒切丝，葱切碎，金针菇洗净备用； 2.锅里加水烧开，放入金针菇、彩椒，煮熟后捞出沥干水分； 3.将沥干水分的金针菇和彩椒丝放入盘中，放盐搅拌均匀并静置；4.将金针菇里多余的水分倒出，然后加入生抽、醋、糖、芝麻油拌匀即可。
二、凉拌海带丝
用料：海带丝、胡萝卜、黄瓜、白芝麻、蒜、醋、生抽、白糖、食盐、油
做 法：1.海带、胡萝卜、黄瓜切成丝； 2.蒜剁碎CXPBSgm放入碗中，加入生抽、醋、白糖和盐调成汁待用； 3.锅中加水，烧开后放入海带丝和胡萝卜丝，煮沸后捞出放入凉水中，再捞出沥干水分放入盘中；4.锅中放油，烧热后加入蒜和白芝麻，爆香后淋在海带丝上，加入黄瓜丝、调料汁拌匀即可。
三、凉拌双耳
用料：黑木耳、银耳、红椒、蒜、白糖、醋、芝麻油、香油、蚝油
做法： 1.红椒切成丁； 2.黑木耳、银耳撕成块洗净备用； 3.锅中加开水，煮沸后放黑木耳、银耳、红椒，煮五分钟后捞出沥干水分装盘；4.加入盐搅拌，10分钟后倒出盘中多余的水分； 5.加入蒜、白糖、醋、芝麻油、香油、蚝油搅拌均匀即可。
四、凉拌皮蛋
用料：皮蛋、酱油、蒜、白糖、醋、芝麻油、香油、蚝油
做法：1.把蒜剁碎，原由网皮蛋切成月原由网牙状，在盘中摆成圆形； 2.把剁碎的蒜放在碗里，加入白糖、醋、芝麻油、香油、蚝油、酱油搅拌；3.然后将搅拌好的汁浇在皮蛋上即可上桌。
五、凉拌莴笋
用料：莴笋、红椒、盐、醋、香油、芝麻油、白糖、酱油
做法：1.把莴笋、红椒切丝装盘； 2.加入盐搅拌均匀，15分钟后倒出盘中多余的水分； 3.将醋、香油、芝麻油、白糖、酱油浇在莴笋上，搅拌均匀即可享用爽口的凉菜了。
六、凉拌脆藕
用料：藕、红椒、葱、糖、醋、香油、酱油、盐
做法：1.把藕洗净后去皮切成片，红椒切丁，葱切碎； 2.锅中加开水，煮沸后下入藕片和红椒，水开后捞出，放入凉水中，沥干水分后装盘；3.加入糖、盐、醋、香油、酱油拌匀，最后撒上葱花即可上桌。
