生活就是你手中的橡皮泥，如何捏造全凭手艺和心意。无//www.58yuanyou.com论你身在生活中的泥泞还是大海，小宝君带你找寻人生的诗和远方。
给你看个照片，
你会想起什么？
脑子里是不是迅速飘过这些词汇：
兰州牛肉拉面......
山西刀削面......
四川担担面..www.58yuanyou.com....
武汉热干面......
好好好，我们先暂停一下，
因为以上面食清单里都没有它！
它虽然和别的面长得差不多，
但是名字可是十分霸气。
它，
就是来自陕西关中地区的
biangbiang面！
为什么说它霸气呢？
味道自然不用说了，
关中出品，必为精品！
而biangbiang面的biang字
也极为特别，
今天，我们不说味道，
就来聊聊这个字！
这个字，真的不是图案！
确切的字型，正规字典里查不到，
辞海里也没有，
就像武则天自己起的号叫“曌”一样，
除了在她的号上，
别的地方用不上。
biangbiang面的biang也一样，
除了在这碗面上，
别的地方它用不上。
既然这么复杂还没什么卵用
它到底是怎么被发明出来的呢？
相传，
古时秦国的一个皇子被送去他国当质子，
背井离乡的他苦闷时，
经常会想起儿时乳娘//www.58yuanyou.com给他做的一碗面，
但是他并不知道这个面叫什么名字，
只能凭记忆说出做这面的时候，
会发出biangbiang的声音，
故取其名为biangbiang面。
所以，
biangrXLRIQbiang面的biang字起源于拟声词。
那么，问题就来了，
为啥做面还会发出“biangbiang”的声音呢？！
原来秦人做面时，会用盐水和面，
将面团置于石头或案板上，
用棒槌捶打直到面团光滑，
再用擀面杖擀成大面片，
然后切成像裤带一样宽，
下到沸腾的滚水锅中。
过程中这种响亮而浑厚的“BiangBiang”声，
也就成了“BiangBiang面”名称的由来了。
现在我们知道了它怎么念，
再来学一学它怎么写吧！
Biang字，字型极为复杂，
看这个字就觉得笔画多，
但是关中人民机智的编了一首写字儿歌，
写这个字就变得so easy了！
一点上了天，黄河两道弯，
八字大张口，言字往上走，
你一扭我一扭，你一长我一长，
当中加个马大王，心字底月字旁，
留个钩搭挂麻糖，坐着车车逛咸阳。
别看字复杂，却又十分有内涵，
那一碗面代表的是，
最简单朴实的关中人的日常生活。
想象一下：
一个精壮的关中汉子，
往门口一蹲，
一手捧着比脸还大的海碗，
一手抄着长筷子，
边秃噜面原由网，边嚼口大蒜，
大口大口地吸溜，
三两下就扒拉完一大碗，
“给弄瓣蒜，
再die一碗！”
生活是一门深奥的学问，
和biang字一样内涵，
生活又可以非常简单，
和biangbiang面一样朴素。
