小编今天来跟大家分享猪身上的一些部位的名称，而当大家如果要去买肉的时候，只需要说两个字，老板就会听懂，就说明你是内行人，不敢卖给你烂肉。买猪肉只用说这几个字，老板就知道你是内行人，不敢以次充好。
1.里脊肉，其实有很多人知道里脊肉剖都是从烧烤中的里脊肉得知，虽说里脊肉看起来非常薄，而且十分入味，所以受到大家的喜爱。里脊肉又称扁担肉，形似扁担的形状因此得名，扁担肉用来炒或者炸都是不错的选择，大家在买肉的时候可以问老板买点里脊肉哦。
2.梅花肉一头猪身上只有五六斤，大约20厘米长，横切面瘦肉占比很大，得占90属于猪身上最好的一块肉，在猪胸口后，上肩胛处，油脂均匀www.58yuanyou.com，有筋也有肉，吃起来口感最好，最好的吃法就是煎烤，白切肉、火锅、叉烧肉、红烧、炖煮都是非常合适的。
3.五花肉，五花肉是猪肋骨上的一块肉//www.58yuanyou.com，肥瘦相间，在日常生活中很常见，一般在家里都会用五花肉来做红烧肉或扣肉，再或者就是搭配炒青菜。五花肉最好的肉质在后臀尖，买五花肉的时候，只要看着肥瘦相间就可以，有的地方很肥的就不要买了。
4.前腿肉,大家都知道前腿肉由三肥GaHTGpiFHy一瘦比例组成，瘦肉多、筋多、胶质多，由于前腿活动量大，肉质有弹性，适用www.58yuanyou.com于调饺子馅、包子馅等等，大家都会选购前腿肉。那么猪后腿肉卖给谁呢，当然是不懂位置的人啦。前腿肉在行话中叫前槽，//www.58yuanyou.com你只要买肉的时候，说要一块前槽肉，那老板知道你很懂猪肉，也不会那后腿肉冒充了。
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