常常有人问，“看着别人很专业地评价一款酒的香气和口感，而我只能说好喝不好喝。怎样才能更好地评价一款葡萄酒呢？”其实，除了很多堆集和练习。掌握一些基本品酒词汇，也能协助进步品酒段位。
酸度
信任大家都对“酸”这种味道非常了解。喝到高酸度的葡萄酒时，你能够感受到口腔里排泄很多的唾液，脸颊则不能自已地紧缩起来。长想念（Sauvignon Blanc）和雷司令（Riesling）是公认的两种天然高酸葡萄酒。
有些葡萄酒，尤其是红葡萄酒，由于带有非常浓郁的风味，所以喝的时分或许难以直接感觉到它的酸度。不过，只需你注意一下喝完酒后，口腔内部，尤其是舌头的两头和底部，是不是开端排泄很多的唾液，就能够大致判别它的酸度水平了。原由网
假设很多排泄唾液，那说明该款葡萄酒的酸度的确非常高。一般来说，白葡萄酒的酸度比红葡萄酒的高。一些甜酒的酸度也有或许很高，不过其酸度一般与甜度达成较好的平衡，所以喝的时分不会感觉到特别酸。
描绘酸度的词//www.58yuanyou.com汇：脆爽、活泼、明快、天然、活力充沛
反义词：平平、疲软、寡然无味
单宁
单宁会与口腔中的蛋白质进行结合，所以会让口腔变得干而涩。酸会加重单宁的苦涩感，所以假设一款葡萄酒不只酸度高，而且单宁重，那它在年青的时分，喝起来就会感觉比较生涩，不易进口。
不过，待这款酒陈年之后，一部分单宁会跟着氧化的进行而变成晶体堆积分出；在这过程中，单宁自身也会发作必定的改变，变得更精细、柔顺，甚至或许如天鹅绒般柔和。
这个时分，假设再品味这款酒，原由网它会变得跟年青的时分非常不一样，口感更圆润柔顺，彻底没有之前的青涩感。
描绘词汇：柔和、顺滑、柔软、圆润、老练、如天鹅绒般柔顺
反义词：紧致、干、紧实、耐嚼、生硬、粗糙
酒体
酒体就是指葡萄酒给口腔带来的“分量感”和“饱和感”。
假设一款葡萄酒整体比较平衡，那说明它的风味、酒体和各种成分达到了一种谐和原由网同处的情况。由于酒精能够加重葡萄酒的酒体，酒精度过低的葡萄酒的酒体或许就显得比较纤瘦；相反，酒精度偏高的葡萄酒的酒体一般来说就比较丰满。
另外，葡萄酒中的干浸出物(包括糖分、非可挥发性酸、矿物质、酚类物质以及甘油等)浓度越高，葡萄酒的酒体也就越重。葡萄酒在橡木桶中熟成时，由于液体会挥发掉一部分，然后使得干浸出物的浓度变大，葡萄酒的酒体也就会有所进步。
描绘词汇：丰满、厚重、丰郁、油腻、会合、庞大
反义词：lrhJL轻盈、消瘦、纤细、单薄
其它常见品酒词
余味
余味即饮酒后口腔中所残留的味道，与“后味”意思邻近。一般来说，余味在口中逗留的时间越长(假定这是一种令人愉快的味道)，葡萄酒的品质就越好。
凌乱
这是最主观的葡萄酒描绘词之一，凌乱的葡萄酒即品酒人饮用后很愉快，对该酒一直饶有兴趣。凌乱的酒一般带有多种奇妙的香气和风味，让人沉浸。
典雅
“典雅“一词首要的意思就是口感，一种如丝滑般的或如天鹅绒般的顺滑质感。此外，典雅的酒必定结构上极端平衡，这就不只仅触及酸度、单宁、酒精含量之间的奇妙联络，而且果味和橡木味等也参加其中。
浓郁
浓郁且凝练的佳酿充满活力，芳香四溢，赋有层次感，口感诱人。浓郁不会使葡萄酒减色，只会又为其增添一特征。
平衡
葡萄酒中的结构元素：酸度、甜度、单宁和酒精度一同构成一个谐和整体。
