气象一天天的热起来，感觉宁波已经真正进入了炎天。说到炎天的美食，除了西瓜冷饮木莲冻，许多老宁波人肯定也少不了“泡饭”的陪伴。
气象炎热，就间接用冷饭用开水冲泡一下就成为了泡饭，看上去简略的泡饭//www.58yuanyou.com，却因为一些经典的泡饭搭子，成为了宁波人心中不可忘却的美食记忆。
今天，就和人人说说宁波人最爱的原由网12种泡饭美食，快来看看你吃过几种吧！
1、咸齑
三日不吃就会让你宁波人觉得浑身不自在的食品非咸齑莫属。这类酸爽开胃又清新解腻的食品价格低廉，却又异常百搭。无论是搭配尊贵的大黄鱼做成大汤黄www.58yuanyou.com鱼，还是简略地加点肉丝用油一炒，都能成为宁波人饭桌上争抢的美食。
吃泡饭有几根咸菜，也就够了。
2、腐乳
宁波人叫做“酱豆腐”，小时刻吃得比较多的是白腐乳，红色的玫瑰乳腐是不常买的，父亲偶尔买来后，妈妈必定要洒xgTXRPEZ白糖、浇麻油，算是改善伙食了。
3、霉麸
宁波的四喜烤麸很有名，而用烤麸发酵后做成的霉麸现在却很少见了。切成小方块的霉麸带着沉郁的酒香，虽然有点咸，然则配上汤水丰富的泡饭吃，别有风味。
4、咸鸭蛋
这个人人都很熟悉了，特别是炎天吃最厚味，一样平常都是人手一个，小心在大头那端磕出小洞，用筷头一戳，红艳艳的蛋油就会吱地一下喷出来，看着就诱人！
5、羊尾笋干
羊尾笋干鲜嫩爽口，炎天里，间接将羊尾笋干洗净后用清水抽淡，撕成条，加点白糖、味精和麻油拌一下，超等厚味的下饭小菜。
6、龙头烤
许多宁波人家炎天还爱好吃龙头烤，此物就是我们常见的海鲜虾潺做成的，新颖虾潺是半透明的，肉中含大批水分，然则下重盐晒干后用一点点油“咯”一下，极为鲜咸下饭，手指长一条龙头烤即可送下一大碗泡饭。
7、醉泥螺
泥螺在宁波人的餐桌上，大多数时刻都因此腌成品的抽象呈现。新颖泥螺腌制几十天后散收回迷人的滋味，酒香里伴着一种鲜咸的滋味，解腻又开胃，几粒泥螺配泡饭，也是异常幸福的一餐。
8、臭冬瓜
作为宁波三臭之一，臭冬瓜那种发酵后奇特的臭味彷佛有点暗中摒挡的意思，然则只需你鼓起勇气测验考试一下那滴了几滴菜籽油的果冻样的臭冬瓜，你会爱上这类清新鲜美的滋味。
9、蟹糊
宁波的红膏呛蟹名气很大，是用新颖的红膏梭子蟹做成，然则价格比较高，普通的宁波人家一样平常不会用来下泡饭。而用新颖梭子蟹斩成的蟹糊就亲民多了，夹上一筷子的蟹糊，满嘴的鲜香浓郁，配泡饭特别好。
10、白玉蟹
初夏时分，正是白玉蟹大批上市的时节。别看白玉蟹个头小，可是有一种特殊的香气。特别是用黄酒腌制后，更是鲜香扑鼻。小小的白玉蟹，那腌制后鲜美无比的蟹膏呈现黑色，超等厚味。
11、咸鳓鱼
过去讲究吃“三抱”鳓鱼，别看咸鳓鱼外貌异常不起眼，然则旺火蒸透后肉色桃红，肉质微腐而不烂，，挑开来下泡饭吃，原由网有说不出的鲜香滋味。
12、鳗鲞
宁波人在每一年西北风挂起的时刻都邑制造新风鳗鲞，鳗鲞肉质肥厚鲜美，是异常不错的下酒席，用来下泡饭也异常鲜美。惋惜的是鳗鲞很少在夏日呈现，所以炎天吃泡饭过鳗鲞就成为了一种奢望。
当然，宁波人下泡饭的小菜还有许多，比如经典的榨菜、酱瓜、萝卜干等也是异常厚味的泡饭搭子。
你爱好用什么小菜来配泡饭或是稀饭呢？期待您的留言和分享
