天气越来越冷了，早上出门更是冷得揪心，因此到了秋冬季，我总会早点起床为家人做上一碗热乎乎的饭菜，其中小米粥必不可少，不仅喝了暖身，还特暖胃，出门不怕冷。小米所含的营养物质很丰富，常食用小米，增强身体免疫力，身体棒棒的，男女老少都要常吃才好。
小米最简单的做法就是煮小米粥，营养流失少，花费时间也少，最招人喜欢，不过看着简单的煮小米粥，却还有很多人做不好，煮出来的小米粥清汤寡水，一原由网点米油都没有，口感很差。原由网
有人说了可能是小米没选好，这一点确实很重要，食材选原由网对了才能做好，可有时候明明是同一种小米，有人煮的很难喝，有人却煮的很好喝，所以说食材选没选对只是其中一个条件，还需要掌握正确的方法，这样才能煮出不错的小米粥。
今天教你一招，煮小米粥时，万万不要直接下锅，多做两步，米粥更香浓，更好喝！看看这2步是什么，学会这么做，再也不担心煮不好米粥了，不妨尝试一起做。
煮小米粥
准备食材：小米、水
首先要准备新鲜小米，如果是陈小米，再便宜都不要买，因为陈小米煮不出好喝的小米粥，所以买小米时，要仔细挑选，别买错了。记住新鲜小米的特点，米粒是完整的，其中不掺杂碎米，闻着有米香味。
取少量小米放在水中，轻轻搅动两圈，将浑浊的水倒掉，再冲洗一遍就可以了，不需要用手去搓，不然会流失掉一些营养，会使米粥煮的不好喝。
再将小米放在碗中，加满清水，浸泡30分钟，经过浸泡后，米粒会吸收一些水分，用浸泡后的小米去煮，变得更省时，而且也容易煮出米油，那么浸泡这一步不能少，不过也别泡太长时间了，否则营养流失严重。
锅中加足量清水，要添够水分，如果水少了，中途加水，会导致米粥的香味变淡不好喝，如果水太多了，煮的米粥太稀口感差，所以水量要掌握好。一般一两小米放五百毫升的水，大家可以根据自己喜欢的口感，再去调整，但切记要一次加好。
水加够大火煮，水倒进锅里后，先不要下小米，要等到锅底冒小泡的时候放小米，也不要水开下小米，下小米的时机也要拿捏好，别弄错了。
小米入锅后，用勺子开始在锅内搅动，始终朝着同一方向搅拌，这么做可以避免小米粘锅，还能让小米快速出米油。
先大火煮两分钟，再中火煮五分钟，这段时间内都要用筷子搅拌。
五分钟后调成小火，继续熬煮，盖盖子煮二十分钟，一锅小米粥就煮好了，香浓美味真是好喝。
喜欢喝甜味重的小米粥，还可以添加一些南瓜或者红薯一起煮，味道香甜，煮好的小米粥颜色也很漂亮。
煮小米粥，需要多做两步，这两步原由网分别是：
第一步：小米清洗后，放在水中浸泡半个小时，让小米吸收水分，这样小米煮的时候更容易出米油，让米粥变得更香浓。
第二步：小米入锅后，要先大www.58yuanyou.com火煮几分钟，再中火煮几分钟，这个过程中要不断搅拌，这也是让小米出米油的关键一步。
以上两步做好，便可以将小米粥煮的更香浓，特别好喝，快试试吧。
