暖洋洋的一锅，又有汤又有料，既是羹又是菜，真的太赞啦~
我们一起来看看吧~ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ♪
『豆腐肉丸』
味道很鲜，清淡不油腻。因为加了豆腐，所以肉丸更加鲜嫩多汁~做法简单容易上手。吃一次想两次，感觉可以去夜市摆摊了！！
【食材】
绞肉 50g、老豆腐 250g、香菇 3朵、虾米 适量、香葱 适量、淀粉 适量、花生碎 10g。
【步骤】
01.干香菇和虾米先用水泡软后切碎，猪肉也剁碎。豆腐放进盆中，捏碎，加入其它材料，调入盐、少许生抽、胡椒粉，一大勺面粉，一起搅成糊状。
02.另外拿个深盘，倒上厚厚的淀粉，把豆腐肉泥放在掌心，压实成丸子状。
03.锅里放水，水量多一些至可以淹没豆腐肉丸，大火煮开后转小火。
04.捏好的豆腐肉丸放在淀粉盘里，放几个丸子，像筛汤圆一样，令淀粉滚均匀在表面。
05.锅中水正好烧开，调小火。将裹好地瓜粉的豆腐丸，一拨一拨放入滚水中煮开。煮10分钟左右，直到豆腐肉丸浮起来。
06.熟了后可以加点盐到汤里直接吃，也可以煮面煮粉煮汤的时候丢进去，味道棒棒的～
吃不完的冷冻保存，随用随取～
&l原由网t;直接吃就很美>
『酸辣汤』
别看它丑，非常的开胃！白胡椒辛香搭配辣椒，生抽和醋，最后淋点香油真够味儿啊~不管是南方人还是北方人，一碗下肚，都觉得痛快！！热乎乎的一锅，真的好过瘾啊~
【食材】
调汁：生抽 2勺、醋 3勺、盐 1/2勺、白胡椒粉 1/2勺。
豆腐、鸡蛋、豆皮、火腿、香菇、木耳、高汤、水淀粉、香油。其他可选：豆角、鸡肉丝、金针菇等。
【步骤】
01.食材准备，火腿切成细丝，豆腐或者豆皮切成细丝，香菇切丝，木耳切丝，鸡蛋打散等。
02.取小碗，调汁：生抽 2勺、醋 3勺、盐 1/2勺、白胡椒粉 1/2勺。
03.锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入香菇丝、火腿丝、木耳丝等，还可以根据手边食材加入对味的例如金针菇等。
04.煮开后，边用汤勺搅动边倒入蛋液。
05.加入水淀粉，加入调汁。
06.出锅前加入一些香菜末点缀，淋入香油~
『牛肉粉丝汤』
香浓的牛肉汤里煮一把粉丝，再烫两棵青菜，撒上青蒜香菜碎，浇上一小勺油辣子，热乎乎香喷喷，捧着大碗吃得额头冒汗才叫过瘾！你要加油豆腐啥的随便你，为了省时间用现成的卤牛肉，行不行？当然行！这道菜的精神就是爽快和过瘾！！就是要开心！！！
【食材】
牛肉/牛腱 适量、粉丝 一把、八角 1朵、花椒 8粒、姜片 6片、大葱 2段、料酒 3大勺、盐 适量、生抽 1勺、咖喱粉 适量、胡椒粉 适量、香菜末 适量、小葱末 适量、洋葱 1个、辣椒或者辣椒油 自选。
【步骤】
01.锅内倒冷水，入切大块的牛筋肉或者牛腱肉，煮沸焯血水，捞出，洗掉表面的血沫。
02.粉丝泡软。稍冷却后的牛肉切块或者切片。
03.锅中倒清水，下姜片，大葱，八角，花椒，料酒，洋葱（一切两半），和牛肉。大火烧开。转小火。炖40-50分钟至牛肉软烂为止。
04.放入泡好的粉丝，炖3分钟。
05.大碗里放生抽、咖喱粉、胡椒粉，倒入牛肉粉丝汤。
06.淋香油，撒香菜末、葱花，完成！
07.能吃辣的话可以根据个人口味，浇一勺油泼辣子~美死啦！
【友情提醒】
01. 如果用龙口绿豆粉丝，热水泡软后不需煮太长时间，如果用红薯粉丝煮可以多煮一会儿。
02. 用卤牛肉片也可以。
『皮蛋芦笋』
又鲜又浓又香，醇厚中带着清甜，既保留了芦笋原汁原味的清爽口感，又增添了味道的丰富和饱满。同样的做法可以将芦笋更换成苋菜、菠菜、豆苗、丝瓜等其他食材！
【食材】
芦笋 适量、皮蛋 1个、蒜 10瓣、盐 适量、鸡精 适量、白胡椒粉 适量。
【步骤】
01.芦笋刨去根部的外皮，斜切成段。
02.皮蛋切小块。
03.热锅下油，油热后转小火煸炒蒜头，将蒜头煸炒至表面金黄。
04.加入清水和皮蛋块，如果有高汤就用高汤，鲜味会更醇厚。
05.转大火，烧开后继续用大火煮，不需盖锅盖，待汤汁变白，倒入芦笋。
06.保持大火烧eFGAHrCInf开，不时用锅铲翻动，加入适量盐、鸡精、白胡椒粉。
07.煮到芦笋断生即可~
『番茄虾滑羹』
营养健康，很好吃很下饭，超浓郁番茄汤和弹牙虾滑，鲜美可口，绝对可以馋哭隔壁家小孩~
【食材】
西红柿 3-4个、虾仁 300克、鸡蛋 1个、淀粉 1 汤匙、料酒 2 汤匙、盐和胡椒 适量、姜末 适量、葱末 适量、蒜 一瓣。
【步骤】
01.虾仁拍碎，拌入蛋清、料酒、淀粉、姜末、盐和胡椒。可以用料理机搅打。用保鲜膜包好压平，放置冰箱两小时备用。
02.西红柿去皮切丁，蒜末和葱末放入油里煎香，倒入西红柿。然后倒入半升热水。水开后挤入虾丸。
03.加盐，剩下的蛋黄调入淀粉水中，滴入汤中。撒上葱花、胡椒。出锅~
『外公山药羹』
这是外公的拿手好菜(羹汤)！简直比任何大荤肉菜都更香浓美味！浓稠的汤羹，热乎乎的带着胡椒的香味，山药已经融化在汤里，带着肉末和香菇、虾米、干贝的鲜味~好喝到无与伦比！！
【食材】
山药 1-2根、瘦肉末 80g、胡萝卜 1/2根、香菇 5朵、干贝 适量、虾米 适量、芹菜 适量、鸡蛋 2个、盐 适量、鸡精 少许、白胡椒粉 适量。
【步骤】
01.山药蒸熟，碾成泥糊状。干贝用水泡开后轻轻碾碎，瘦肉、胡萝卜、香菇、芹菜切丁备用。
02.鸡蛋打散备用，锅里倒适量油，依次加入瘦肉末、胡萝卜、香菇、干贝、虾米，翻炒片刻加适量盐、鸡精，倒入山药泥，转中小火在锅中继续不停搅拌。
03.快熟时入芹菜碎。鸡蛋搅打成蛋液，一点点倒入锅中，手拿筷子快速顺时针搅动，沸腾后关火装碗～
『豆浆炖鸡肉杂蔬』
南宋有道菜，龙井豆浆鱼！用醇醇的黄豆浆、龙井茶叶和鲜嫩的黑鱼一起炖，配上细细的姜丝和盐巴、胡椒粉等佐料，鲜美异常！今天这道也不赖，料理起来更简便快，利用蔬菜的甘甜和豆浆的香醇水乳相融，暖暖的，非常能给人带来幸福感~
【食材】
去骨鸡腿 1只（或鸡胸肉）、菌菇（推荐海鲜菇、白玉菇、金针菇） 适量、土豆 1个、甜//www.58yuanyou.com豆 适量、莲藕 适量、老南瓜 适量、洋葱 适量、自制无糖浓豆浆 原由网600ml、高汤 600ml、味噌 适量(没有可换成盐、胡椒粉)。
【步骤】
01.打好的豆浆准备好，原由网鸡肉切块，土豆切块，莲藕切片。老南瓜切块。
02.平底锅倒少许油加热，放入鸡肉煎香后取出。再放入洋葱丝炒香，倒入高汤，放入土豆中火煮滚后，放入莲藕、南瓜块，待熟后，放入鸡肉、甜豆、菌菇略煮。
03.最后倒入豆浆，加味噌调味后即完成。
【友情提醒】
01.味噌是日本常用的调味料，是由黄豆发酵而成的，如果没有的话可以用盐和白胡椒粉调味，也很美味。
02.也可以用龙利鱼块代替鸡肉。
03.如果豆浆浓度不够，可以加1勺面粉调节。
