不知不觉年已快过完了。小龙人在此祝大家元宵节快乐~
有句话说“唯有美食与爱不可辜负”！这个假期，不胖三斤都对不起那些美味和爱我们的人呢~
说到美味呢，就会想到常年在厨房里忙碌的那道身影，那一方小小天地，在妈妈的手中，总会迸发无穷的力量。
下面这些佳肴，是否能让你一起想起妈妈呢？
闹
元
宵
妈妈菜与家乡味道
锅包肉
锅包肉是我们从小吃到大的，肉香四溢，酸甜酥脆，每一口都是妈妈的味道，家乡的味道，小时候的味道！因为这是东北名菜，所以基本上都可以吃到，但始终感觉不对，因为这是专属于家乡的味道，妈妈的味道，别人仿照不来。
漳州卤面
最能代表家乡味道的便是这漳州卤面，爽口滑嘴的面条搭配浓郁飘香的汤汁，再放上几样小菜，色香味俱全的卤面便诞生了。小时候爸爸会带着我和妹妹瞒着妈妈去吃上几口卤面当夜宵，有童年的味道更有家乡的味道，长大了，离开家乡，格外想念家乡的卤面，总觉得是人间美味。
莆仙红团
红团是莆仙最有特色的传统喜庆节日食品，过年时家家必做。我家也不例外，我妈做的红团，它不但甜，而且香，特别是绿豆馅或糯米绿豆馅的。冷却后的红团，虽然表面硬梆梆的，但只要稍微加热，马上变软，口感仍十分好。
藜蒿炒腊肉
谚云：“鄱阳湖里的草，南昌城里的宝”，每年阳春三月南昌人特别偏爱用藜蒿炒腊肉。腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，有一股特别的清香味道。在妈妈的手中，成为一道招待外客的招牌菜。
白斩河田鸡
这道菜吃起来香嫩不腻，香味扑鼻，看起来金黄油亮，十分诱人吃起来，原汁原味，鲜香脆爽，滑嫩不腻。可以说是家乡每次宴席的必上菜肴。每次妈妈做这道菜，我都会争抢着吃。只要在外面看到这道菜，就会想起家乡的味道，妈妈的味道。
妈妈们的招牌菜
炸排骨小酥肉
本来是吃饭前的消遣，太好吃了！直接吃完！惊为天人！
水煮肉片
我最爱妈妈的水煮肉片，每次她下厨做这道菜的时候，我都在旁边帮忙择菜。看她把辣椒炒出香味，倒入汤料，码上一层豆芽、一层生菜、一层豆皮、一层肉片。待熟了以后，一把花生芝麻、一勺热油，鲜辣直冲脑门。一盆水煮肉片，就是我的下饭利器，红油裹着食材和饭香，是我最思念的妈妈的味道。当然，今年过年，我也如愿尝到了妈妈这份手艺。
糖醋鱼
说起妈妈做的糖醋鱼，我最喜爱的就是里面糖醋汁的味道。当鲜嫩的鱼肉蘸上味道十足的糖醋汁，在我心里就是人间美味了。在他乡经常梦见妈妈做的糖醋鱼，常常会想，要是梦里的糖醋鱼有味道就好了。
妈妈桑的腊肉火锅
青翠欲滴的翡翠原由网菜叶散发着华丽典雅的气息，而与惹人垂涎却又素朴厚实的腊肉结合在一起，有一种仿佛置身于米其林三星的高贵感受，用我私人订制的黄山青竹筷夹一片中华农家猪制作的腊肉进入口中，嗯~ 这种味道，也许，能让我铭记一生吧。好了，这就是我给你们做的www.58yuanyou.com一期妈妈桑菜品体验。啊，我这该死的无处安放的魅力啊！
水煮鱼
在昨天，众人吃了从某地方点的水煮鱼以后，开启暴风吐槽模式，然后老妈来了一句：明天晚上都来我家，我煮的绝对比这个好吃！于是乎，掌勺的母上大人的这道水煮鱼一出来，被一扫而光，获得了一致好评！一道菜一顿饭也让爷爷外公舅舅舅妈等等聚在一起！吼！总之两个字，好吃！自己原由网调的酱料，奶思！简直不能自已！OMG！这是真实存在的么！
打边炉
妈妈准备的整桌打边炉，妈妈说让大家见识一下真正的“海底捞”，闽南每年必备的菜之一。好吃到爆！海边人家的幸福哈哈哈。妈妈絮絮叨叨今年的打边炉是最用心的，严肃交代我们得吃光光。寒冷的冬季充满爱意的妈妈牌打边炉，是迎接2019的最大诚意啦～
电饭煲蒸蛋糕
我妈做的蒸蛋糕真的一绝。两三个鸡蛋、一碗面粉和几勺糖就可以做出想不到的美味。妈妈比例把握得好，蒸出来的蛋糕，香香软软，鸡蛋的香味就都在里面了。我经常学着妈妈的样子去做，结果蒸不是烂兮兮的，就是糊锅底。哎呀，这项大任还是交给妈妈吧，我比较适合享受。
糖醋排骨
小时候，妈妈总会做我爱吃的糖醋排骨。轻轻一咬，里面的汁水立即喷发出来，甜中带酸，酸中带甜，浓郁的骨香在口中缭绕，使我不禁眯上眼，品尝着如甘泉般的汁水。这真是“此味只因天上有，人间能有几回尝”啊！出门在外，我最想念的就是糖醋排骨！
家家都有道”特别“的菜
五香条
每次回家妈妈都会做的就是五香条，漳州各个地方的五香条包的料都不一样。我家是用切碎的马蹄粒跟猪肉一起调好味，再用豆腐皮卷起来下锅炸，刚做好的五香条蘸上软甜可口的梅子酱，可以让我们一个接一个停不下来～
红糖糍粑
妈妈的红糖糍粑是这个寒假刚刚学的，第一次吃的时候不小心把红糖错放成了冰糖汁，吃了半天总觉得哪里有问题，第二次制作就好很多了，熟度合适，味www.58yuanyou.com道也很地道了，当然也成了家里来客的//www.58yuanyou.com招待菜。
红烧猪蹄
作为一个东北女孩儿，过年必须吃的就是猪蹄！妈妈知道我喜欢吃猪蹄，刚开始连煮多久才熟都不知道，后来通过慢慢练习，已经把这道菜做到米其林大厨的级别了！酱汁深入到每一处，咬一口筋筋道道，香气扑鼻，色香味俱全！这次回家就想念老妈的这道红烧猪蹄！
酸萝卜老鸭汤
我家的年夜饭最少不了的就是妈妈做的酸萝卜老鸭汤了，平常经常吃但我总吃不腻。所以不论大事小事妈妈都会给我做这道菜，特别是高考之前，每一次回家都会见到这道菜。鸭是妈妈亲自找外婆挑的，酸萝卜也是自家泡的，生吃脆爽，煮之鲜爽。所以能熬过高三，我想不单有自己的原因，还有这碗老鸭汤给我续的命。
自榨豆浆
我对妈妈印象最深的美食应该是自榨的各种豆浆吧，放假在家每天都有喝呢。以前是前一天晚上说想喝什么味道，第二天桌上就会多出相应味道的豆浆，这是妈妈上班之前的必做事项呢。后来她摸清楚了我的味觉规律，不用我直接说，早晨的豆浆都是我爱的味道。当然，妈妈做的都是好喝的！这是我们两个之间悄悄的默契哦。
卤鸡爪
这是一道无论走到哪儿都想吃的菜。但是并不是所有的地方都有妈妈做的卤鸡爪。已经忘记了第一次吃到这道菜是什么时候，只知道第一次上大学出远门的时候，最想念的就是它。 在家里随口一句，妈妈就会做给你吃，可在远方只能想想。它是家乡的情，是妈妈的爱。
春去秋来，岁月如流
舌尖上的味道几番流转
成为无法割舍的一部分
厨房里各式各样的味道
进进出出忙碌的身影
偷吃食物的玩笑声
妈妈的私房菜构成最浓的爱
那么你们呢？
有什么令人心动的妈妈私房菜
分享给小龙人吗？
第814期
策划丨蒋敏鋆
图文丨蒋敏鋆 郑富坤 陈瑾瑜
编辑丨项志滨
责编丨钟金岚 陈欣茹
监制丨杨云
