油酥海带芝士豆腐
主料:
海带250克,芝士150克,豆浆500克。
配料:
鱼子酱、小葱花、琼脂各20克,巧克力、樱桃萝卜片、食用鲜花各适量。
调料:
鱼汁50克,卤汤适量,盐、鸡粉各少许。
制法:
1、海带洗净泡软,入卤汤卤10分钟至入味,切细丝,入yJGVbifj热油炸成干丝状备用。
2、将芝士、豆浆加热,放琼脂www.58yuanyou.com、盐、鸡粉搅拌打匀,放入模具中冷却凝固,切成3厘米见方的块。
3、将巧克力融化,用模具制成碗状。
4、将芝士豆腐放入巧克力碗中,装盘,淋少许鱼汁,放上炸好的海带丝,点缀鱼子酱、小葱花、樱桃萝卜片、食用鲜花即可。
酸辣白菜
用料:白菜一棵、盐、油、白米醋、陈醋适量少许、小红辣椒少许、蒜末少//www.58yuanyou.com许、生粉、生抽适量
做法
1.白菜洗干净,切小片适量小红椒和干辣椒切碎。
2.锅内热油。放切好的蒜末,小红椒翻炒,炒出香味后放白菜,再翻炒 。
3.先倒白醋,翻炒均匀,再倒一点陈醋。放适量盐,翻炒均匀后倒一些生抽,一点花椒粉,取一点生粉,凉水勾薄芡。倒入锅中 原由网,翻炒半分钟。出锅盛盘 。
烧椒茄子
主料:茄子一根
配料:青、红辣椒各2个,青红椒米、蒜米、姜米各少许
调料:白糖、味精、香醋、鲜味汁、香油各适量
做法:
1、茄子洗净,切成长条待用。
2、青、红辣椒洗净晾干,烧热平底锅,锅内不放油,直接放入辣椒中火煎至外皮均匀原由网地出现黑点及变软,盛出待用。
3、继续放入茄子条,中火把茄子煎软、煎香,倒出与辣椒一起晾凉。
4、把辣椒和茄子外皮烧黑的部分剥去,去掉辣椒籽,然后都撕成条,再加入味精、白糖、香醋、鲜味汁、香油、青红椒米、爆香过的蒜米和姜米拌匀即可装盘。