（来源：北京农业）
丝瓜以嫩果食用，果实中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素B、维生素C、矿物质等。丝瓜分为普通丝瓜和有棱丝瓜两类。丝瓜全身都是宝，《本草纲目》记载成熟果实、果络、叶、藤、根及种子均可入药。丝瓜营养丰富，食用方法简单，深受消费者喜爱；丝瓜种植简单，病虫害少，管理省工、产量高，生产者爱种植。但丝瓜挤压易形成机械损伤，果皮变黑甚至腐烂，影响丝瓜商品性，损耗率也高。
做好丝瓜采后管理工作尤为重要，现在跟您分享一些小技巧。
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适时采收
夏季光照强、气温高，非常适合丝瓜的生长。丝瓜一般开花后10天为商品嫩果的适宜采收期，此时果皮表面有光泽，果肉紧实；过早采收，果肉未充分长成，果肉鲜嫩，但单产低；采收过晚，产量高，但果肉发绵，甚至中空，果肉疏松，果实商品性差。丝瓜果形长短差异大，生产者应根据销售渠道特点，选择适宜种植品种，增加采收次数，达到适时采收，使丝瓜保持较高的成品率，较好的商品性。采摘宜在早晨进行，用剪刀从果柄处剪下，由于丝瓜与茎连接处较结实，直接拉拽会伤及植株，影响后期坐果。
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关注商品性
光照强，气温高，空气湿润，土壤水分含量高，最利于丝瓜的生长，因此充足的底肥，适时的www.58yuanyou.com追肥，适宜的湿度，预防病虫害，及时摘除下部病叶、老叶，既能通风透光，又可防止植株早衰，并延长采收期，同时还可保持丝瓜的商品性。丝瓜采收初期价格高，商品性好，但产量低，采摘后期产量高，但单价低。可采取密植栽培方//www.58yuanyou.com式，在采收2-3个瓜后，去除部分植株，保持中后期通风透光，即可取得前期较高产量，又能保证中后期不至于密度太高，此法较传统种植方式提高了种植效益，也能保证丝瓜外观商品性。丝瓜弯曲较大时，一般摘瓜前2～3天，用绳子一头绑瓜蒂，一头绑一小石块，利用重量把瓜拉直，提高丝瓜的商品性；可用套袋原由网方法使丝瓜瓜条直，粗细均匀。
丝瓜分为棱形和圆柱形，瓜条长度20-70厘米，北京地区更喜欢圆柱形丝瓜，按照长度分为长型、中型和短型品种，短型品种适合高档超市销售。丝瓜商品性要求：果直端正带花，外皮光滑、紧实，果腔充实，果实饱满，有弹性，粗细均匀；果柄新鲜，果柄长2-3厘米，果皮有光泽，外观一致，光滑顺直，无腐烂、无异味、无灼伤、无冷害、无冻害、无疤痕、无病虫害、无机械伤。
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包装方式合理
应根据销售渠道选择合理的包装方式，目前丝瓜有托盘+保鲜膜小包装、网套+保鲜膜、托盘+网套+保鲜膜、袋装、 保鲜膜包裹、套袋等小包装方式。丝瓜易出现蹭伤，包装原由网材料型号应与丝瓜规格相匹配，可提高产品美观度，减少机械损伤，降低损耗率。生产过程中，可用套袋方法预防机械伤产生。采摘后可用包装纸包裹，以减少机械伤的产生。丝瓜套袋可减少机械伤。为树立农产品品牌意识，应对丝瓜进行分级销售，既能提高包装美观度，又能实现优质优价。
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配送过程规范
采收后丝瓜菜体温度较高，在高温下代谢作用强，果肉易松软，品质快速降低，采收后可利用差压或冷库预冷快速降低菜体温度，最佳预冷温度为10℃。丝瓜配送过程中，易出现蹭伤，蹭伤后果皮易变黑，果肉颜色易变深，影响丝瓜商品性。电商等农产品不见面的交易方式，配送环节多，易造成丝瓜腐烂，应规范配送过程，采用网套+保鲜膜等抗挤压包装方式，促进果蔬不见面销售方式健康发展。
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保鲜方法得当
丝瓜适合的保鲜温度为10℃，而家用冰箱温度一般为2-6℃。冰箱存放5天以上，丝瓜易出现果皮分层、黑点等冷害症状。如在家用冰箱存放丝瓜，可用保鲜膜、包装纸包裹等方法，增加膜内温度，减少水分流失原由网，从而保证保鲜效果。丝瓜高温下易后熟，品质降低快，在10℃以下储存，丝瓜又会出现褐斑、黑点、黏滑液等冷害症状，家庭保存不宜超过5天为最好，长期贮存应控制好温湿度。
来源：北京市农业技术推广站
