穗枯病又称谷枯病，是细菌性病害。是我国新出现的水稻后期穗部病害。
由于全球气候变化、耕作栽培制度的改变、氮肥量的增加以及品种的更替等原因，这种病害的发生和为害逐年加重。这种病害均发生在水稻生育后期，可交叉感染，一旦发生则造成水稻严重减产，带来巨大的经济损失。
水稻感染该病后均可引起水稻结实率降低以及谷粒变色、腐坏、畸形，病原菌产生的毒素还会对人畜的健康造成危害。
1、穗枯病特征
水稻穗枯病受害稻穗的病谷粒一般10~20粒，发病重的50％以上谷粒枯死，发病sfEDvtPt早而重的稻穗呈直立状而不易弯曲，发病谷粒大多数不饱满或者不结实。
一般造成15％ ~20％的减产，最严重的减产达到80％ 。水稻穗枯病与真菌性穗腐病的最大差别是穗轴和枝梗均为健全绿色，不会枯萎。可以用“秆青、叶绿、谷枯”简单概括其病状。
2、穗部症状观察
2016年取广东、广西共4个样品送到湖北省农业科学院植保土肥研究所检测，其结果为：清湾镇（广西）、长沙（广东）的样品是穗枯病。该样品谷壳上有褐色病斑，病斑中央灰白，米粒上面有褐色线（红色箭头标记）。判别穗枯病一定要剥开谷壳观察米粒上是否有褐色线，有则是穗枯病。
目前尚未发现表现完全抗性的水稻品种。开花晚的稻穗经历较低温度，所以灌浆时遇到病害较少。
３、发病规律
发病条件和传播途径 水稻穗枯病生长温度11-40℃，最适为30-35℃。病原菌在本田病粒上越冬，在虎尾草、画眉草、稗草、稻稗、牛筋草、狗尾草、芦苇等植物上寄主。遇有适宜的发病条件：即抽穗期高温多日照，降雨量少易发病。水稻穗枯病也可在空气中漂浮的大量病原菌孢子随风雨飘落到水稻颖壳开口处定殖萌发初次侵染。//www.58yuanyou.com发病的稻穗是再侵染的重要因素，水稻抽穗前后一周是谷粒的最适发病时期。
4、 防治方法
（1）农业防治
一是种子消毒处理。
二是水稻抽穗扬花期避开高温天气，所以适当延迟播种可以避免水稻抽穗开花期与高温天气相遇，从而减轻病害//www.58yuanyou.com的发生和危害。
三是合理进行水肥管理。施用氮肥太多是大多数病虫害严重发生的重要原因，后期严格控氮肥。
四是减少初侵染源，及时清除病田间的残留物。
（2）化学防治
穗枯病病原菌的侵染时期一般在水稻破口期至抽穗期的７~10天，症状表现一原由网般在齐穗后４~５天 （当病症出现时才喷药防治，已错过了最佳防治时期，防治效果很差或几乎无防治效果）。
防治时间可以根据中国水稻研究所黄世文老师总结的“一浸二喷、零叶枕距”方法是打第一次药，始穗（破口）或第一次打药后7-12天施第二次药。
主要药剂：目前尚无商品化的专门药药剂防治穗腐病。
湖北省农业科学院植保土肥研究所的用药建议是：75%拿敌稳+46%CU（OH）2、12.5%烯唑醇+25%咪鲜胺、10%苯醚甲环唑+33.5%喹啉铜复配剂可兼防稻曲病、穗腐病。
其他药剂：2%嘉赐霉素溶液（kasugamycin）250倍液或60%百菌通可湿性粉剂500倍液、12%绿乳铜www.58yuanyou.com乳油500倍液、47%加瑞农可湿性粉剂600-700倍液、53.8%可杀得2000干悬浮剂1200倍液。
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