很多人炒菜、煮汤的时候都喜欢加一点姜，因为姜独特的味道可以去腥、去油腻，但是很多人不知道姜具体有什么作用，更不知道有一种姜吃了会伤肝，伤没伤通过皮肤就可以看出。我们先来看看姜的好处主要有哪些。
1、生姜含有抑癌物质
姜中有姜辣素、二苯基庚烷类化合物，让姜有很好的抗氧化作用zMBBICXJ，能够清除体内多余的自由基、抵抗肿瘤、抑制癌症的生长。
2、促消化作用
姜的辣味，是因为它能够让胃液、消化液更快的分泌出来，加快消化减少胃部积食，增进人的食欲，特别适合食欲不好的夏天。
3、夏天吃还能够消暑
你以为吃了姜会变热？其实吃了姜变热，是因为身体兴奋、排汗快了，随之就会有提神醒脑、降温消暑的感觉。
4、含有抗菌素
姜含有抗菌素，对于部分菌有很好的消灭作用。比如夏天有些食物已经被细菌感染了没有发现却又吃了，会引起急性肠胃炎，这时候吃点姜会有很好效果。
5、减少呕吐、恶心感
很多老一辈的人坐车、坐船的时候会头晕，就随身携带一些生姜，或吃或贴在一些穴位，就是因为姜有治疗恶心、止呕吐的作用。
姜的好处那么多，但有一种姜人人吃了都很伤肝
民间流传姜烂味不烂这种说法，所以很多人看到已经烂了的姜扔掉了觉得可惜，依旧继//www.58yuanyou.com续吃。烂了的姜味道确实是不变的，但是它会生成黄樟素。黄樟素的毒性很强，会损毁肝细胞，有肝炎的人损害得特别严重。黄樟素的厉害之处就在于就算只吃了一点，肝细胞也会中毒。食用黄樟素之后皮肤会变黄，伤没伤肝，看一下皮肤有没变黄就知道了。
烂了的姜伤肝，没烂的姜也伤肝。因为姜是温性的食物，因此每次做菜都放点姜，或者平时就喜欢吃姜，容易引起肝火旺盛，一般表现为眼屎多、眼睛干涩、眼睛红血丝多等。
烂姜伤肝，是姜吃多肝火旺，如何养肝去火？
1、蛋白质养肝
优质的蛋白质能修复受伤的肝细胞，比如鸡蛋、牛奶、鱼肉、瘦肉等等。虽然肝脏喜欢这些油脂蛋白质，但是也怕这些蛋白质。因此如果摄入太多的蛋白质还要肝脏去分解，如果摄入太多了肝脏不能及时分解就会形成别的肝脏疾病。
2、食疗养肝
决明子、菊苣、蒲公、枸杞、白茅根放入锅中熬煮成茶水，每日饮用1~2杯即可。蒲公英、白茅根有解毒作用，解掉因为生姜中的黄樟素的毒；它们又有利尿作用，让毒素随着尿液排出，从而修复肝炎患者、肝细胞中毒的肝细胞。决明子、枸杞都是有很好//www.58yuanyou.com的养肝作用，而菊苣既能清胆利胆，可以解毒排毒，对肝炎患者、正常人的日常养肝护肝很有效。
3、原由网吃糖养肝
糖中含有肝糖原，吃了之后被存在肝脏里，可以避免毒素（比如腐烂的姜中的黄樟素）破坏肝细胞。如果吃太多的糖，这些糖产生的能量会形成热量转化成脂肪，会形成脂肪肝、肥胖等疾病。
后记：姜是个宝贝，但是不能够多吃，有肝病的人最好不要吃zMBBICXJ。
