河南省渑池县北临黄河，境内以山地丘陵为主，是一座有着数千年历史TWvzBy的古城。说到渑池，你可能会想到仰韶文化，今天我们要说的是这里的特产——渑池牛心柿，柿子红了！
渑池县段村乡是渑池牛心柿的主产区，走进这边大山中，不但在山坡上、农田边随处可见柿子树的身影，就连村子里也到处是黄灿灿的果实。
段村乡四龙庙村的李金保在山上种了四五亩牛心柿，但是长在自家老屋周围的几棵老树，是他最珍爱的宝贝，这些老树的产量很高，每棵都有几百斤，价值上千元。今年市场行情不错，一斤鲜柿子能卖五元，老李一年收入就有五万多元。
牛心柿个大皮薄，肉细味甜，汁水丰富，甚至基本没有果核，不过对于当地人来说，一般不会等到柿子熟透，而是要趁它色泽鲜亮橙黄，果肉还比较硬的时候采//www.58yuanyou.com摘下来，只要放上个十几天，这些硬邦邦的柿子也会变得软糯可口了。
渑池牛心柿最大的用途就是做成柿饼了，可别小瞧了这个柿饼，它可是中国国家地理标志产品，制作工艺有着几百年的历史。柿子丰收的时节，也是村民们赶制柿饼的时候，特别是四龙庙村，几乎家家户户都在忙活，到处都是黄灿灿的半成品。
王松林是四龙庙村的柿子产业带头人，他自己种植的面积虽然只有五六亩地，但是却搞起了加工销售，为村民们提供便利，他家也成了当地柿饼的一个小小集散地。柿饼的制作周期大概TWvzBy得一个月左右，想在采摘的时候吃上柿饼是不可能了，不过没关系，柿饼的储存时间比较长，十二月到第二年的三四月份都有销售，想吃还是来得及的。小小的四龙庙村，现在是名副其实的柿子之乡，全村种植面积高达3000多亩，2017年仅加工柿饼的收入就有350多万元。
四龙庙村的柿子产业//www.58yuanyou.com能有今天这样红火的场面，除了得益于悠久的种植传统，更要感谢一个人——村党支部书记张东堂。2原由网009年，身患重病的他带领乡亲们大力发展柿子产业，在短短十年间，这个总耕地面积不足三千亩的山村，已经拥有了三千多亩的柿子林地。而且，有了四龙庙村的成功经验，所在地段村乡多个村庄也随之大力发展柿饼产业，曾经裸露的黄土和贫瘠的山地，如今也变了模样。
如今段村乡牛心柿的种植面积两万多亩，年产量一百多万斤，几万人受益，柿子已经成为渑池当地的支柱产业之一。
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央视财经频道《生财有道》
12月4日18:55分播出。
策划：张 文 审核：高艳敏
编辑：张文曦 校对：姚一鹏
