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今天发布第四款
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巧克力奶油蛋糕
配方
蛋糕
低筋面粉：225g
泡打粉：8g
盐：3g
无盐黄油，室温：170g
白砂糖：200g
大鸡蛋，室温：3个
香草精：4.5g
纯牛奶：180g
巧克力片：100g
巧克力奶油
无盐黄油，室温：250g
过筛糖粉：400g
可可粉：100g
淡奶油，室温：64g
香草精：3g
半甜巧克力片：225g，熔化，冷却
蛋糕：
预热炉至162℃。用油将3个6寸的圆形烤盘涂抹一下，并在三个烤盘底部都铺上一层烤盘纸。
取一只中等大小的碗，倒入低筋面粉、泡打粉和盐，直到完全搅拌均匀，搁在一旁待用。
搅www.58yuanyou.com拌机使用桨状原由网附件，将黄油和白砂糖混在一起搅拌，搅拌至浅黄色（差不www.58yuanyou.com多3分钟左右）。
加入鸡蛋搅拌，一个一个加入，搅拌均匀后再加入另一个鸡蛋，最后再加香草精。
交替添加面粉混合物和纯牛奶，直至完全加入，并搅拌至混合均匀。
加入巧克力片，混合均匀。
烘烤35-40分钟或直到插入中心的牙签出来大部分是干净的。
将蛋糕放在线架上冷却10分钟，然后转到冷却架上，直到完全冷却。
巧克力奶油：
在一个大碗里，混合过筛糖粉和可可粉，搅拌至完全融合，放在一边待用。
使用立式搅拌机，打发黄油直至平滑，降低速度并缓慢加入糖和可可混合物。加入奶油，直至混合物打发至平滑。
加入融化的巧克力，混合均匀，搅拌至平滑。
组装：
将一层蛋糕放在蛋糕架上，抹上//www.58yuanyou.com奶油。重复步骤，并将剩余的蛋糕层重复上述步骤，直至三层蛋糕叠加在一起，然后再蛋糕侧面抹上巧克力www.58yuanyou.com奶油，可以用刮刀刮出如图一样的斜长方形，最后可在蛋糕表面裱上巧克力奶油花，还可以在蛋糕表面撒上一些小颗粒糖果作为装饰。
- END -
这还不过瘾？这里还有-
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