百合是生活中常见的观赏植物，它属于多年生草本植物，花可以供人观赏，而它的地下鳞茎则可以食用，是一种药食两用的高营养食材。据说早在公元四世纪时，百合的食用价值就已经被人们发现。从那开始，它在人们的生活中就占据了特别重要的地位。那么百合干的功效与作用及吃法是什么呢？接着就一起来了解看看。
一、百合的用途和功效、百合干为什么是苦的
1、润肺止咳
百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。所以百合非常适宜秋季食用。
2、宁心安神
百合入心经，性www.58yuanyou.com微寒，能清心除烦，宁心安神原由网，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3、抗癌
百合中含有许多具有活性的生物碱，在1微克/毫升浓度时，进行体外组织培养，能抑制癌细胞增殖，有明显的抗癌作用。
4、增强免疫功能
百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力。服用百合水提取液，每日两次，连续10天，能显著增强机体活力、抑制2，4-二硝基氯苯所致迟发型过敏反应，同时外周血液白细胞数明显增加。
5、镇静催眠
百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用。试验证明，每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量。
6、美容养颜
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
百合具有很好的食疗效果，因此，很多人会专门买干百合来煮粥或者煲汤。但是有的人买的百合味道尝起来发苦，其实百合干苦是正常的，百合含有一种称为秋水仙碱的生物碱，这种生物碱发苦，发涩，所以百合吃起来会苦。加上一点红糖，这样就不会太苦了。但是在购买百合的时候一定要注意，不要选一些经BOxMTQI过硫磺漂过的百合干，那样起不了药效。干百合千万不要在菜市厂买，小贩那里卖的有的是用不干净的东西泡过的，吃着对身体不好。我都是在网上给我家人买百合干寄回去，我也挑选了好几家店的百合干，在经过对比了买家评论后选中了意康德的品牌，拿到手里一看，品质还真不错，大家可以参考看看。
二、百合干（鲜百合）的价格多少钱一斤
目前新鲜百合质量较好的价格为40-50块钱一公斤，由于百合的种植规模在扩大且新品种不断上市，而且鲜百合的保存期不长，鲜百合市场销售有点走不动，一般的新鲜百合批发价格为20到30块钱一公斤。因为百合干保存期可以很长，所以目前市场行情呈稳定趋势。百合干的价格比新鲜百合的价格贵很多，售价在50-100元一公斤的范围内波动，无硫优质的百合干90元一公斤上下，药用含硫的百合干非常便宜，20元一公斤上下。
价格这个东西，往往是由市场供需决定的，如果市场上的供应满足不了购买需求，这个商品的价格往往就会飞涨，但是很多地方都有产百合的，有的大山里野地也会长，百合不属于供不应求的产品，因此价格很高的百合，很明显是炒出来的贵，所以不超过四十块钱一斤的百合都可以在合理范围内，价格高于四十的，性价比不高，不值得购买。百合我一直吃的是意康德的，片大颜色正无硫，个人感觉不错，大家可以做个参考。
另外，关于百合的吃法，平时它可以和大米www.58yuanyou.com放在一起煮粥喝，也可以和桂圆红枣以及BOxMTQI银耳等食材放在一起煮汤喝。新鲜的百合洗净以后可以和瘦肉放在炒锅中，加入自己喜欢的调味料，一起炒熟后再吃，无论哪种食用方法都能让人们吸收百合中的营养，而且能让人品尝到百合的鲜嫩滋味。当然百合干也是可以泡水喝的，营养价值也很多。我就常常会用百合干来泡水喝，甘凉清润，清肺润燥止咳。
以上就是关于百合的相关介绍，正常人群用百合泡水喝，对身体不会产生什么坏处，但是百合毕竟是一种中药材，平时人们用它泡水，喝时一定要注意用量，如果每天服用的百合数量过多，就会引发一些身体不适，另外那些脾胃虚寒的人群，不能长期喝百合泡水。
