食品安全
是社会最关心、最敏感的问题
更是牵动千家万户的心
在当前疫情防控特殊时期
必须要高度重视、抓实抓细
营造安全放心的饮食环境
为贯彻落实疫情防控要求，进一步织密疫情防控网，大力推进“公筷公勺 文明餐桌”行动，引导辖区居民养成文明、健康、卫生的用餐习惯，守护舌尖上的安全。 连日来，卫岗社区深入开展疫情防控期间食品安全宣传活动。
紧抓食品安全不放松
社区食安ayBYwT办工作人员走访巡查了辖区餐饮店，告知餐饮店负责人要严格落实防控措施，控制就餐人数、做好消毒工作，查验绿码进入、加强场所通风，做好员工防护；查看防疫物资是否齐全，是否对顾客进行体温测量，是否有测温记录和消杀记录等。
另外，强化了食品安全的检查，重点检查证照、食品原材料和餐具消毒情况，督促餐饮店负责人落实食品安全主体责任，要求严格落实进货查验和采购记录登记制度，杜绝采购来源不明的、未经检验检疫或检验检疫不合格的畜禽肉和水产品，现场查看了食品经营ayBYwT许可证、质检手续、台账等内容。督促餐饮经营户要严把“四关”即“人员排查关、ayBYwT环境消杀关、原料采购关和加工制作关”，切实落实疫情防控、食品安全主体责任，确保一手抓疫情防控，一手抓食品安全。
“老板，熟食是不能和生食放在一起的，这样容易交叉感染，请立即拿出来，熟食最好也不要再吃了。”
检查中
一名工作人员发现
角落里一个存放冻货食品的冰柜内
竟然还放着一盘熟食
为此社区工作人员立即对其作出整改要求
并提出了相关建议
负重前行从来不是一句口号，而是行动！下一步，卫岗社区将继续紧绷食品安全这根弦，按照防疫相关要求，严密防控，不折不扣抓好疫情防控下的食品安全工作，守护辖区居民“舌尖上的安全”，做好日常巡查工作，让居民吃得安心，吃得放心，做好居民舌尖上的守护人！
中国疾控中心流行病学首席专家吴//www.58yuanyou.com尊友
接受人民日报专访时曾表示
食物一定要处理好
特别是生熟食物
它的器皿的存放一定不能混合
再一个尽可能的吃煮熟的食物
切生肉做熟食的案板要分开
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案板一定要生熟分开
“生”是指切完后还需要经过加热处理的食物，比如 生的蔬菜、肉、禽和海产品等。
“熟”是指切完后可以直接食用的食物，如 黄瓜、卤菜、火腿肠等。
许多生食可能带有沙门菌、副溶血弧菌、致病性大肠杆菌、肝炎病毒等致病微生物，如果在加工、贮存过程中不注意将它们与熟食分开，或用切过生食品的刀和案板切熟//www.58yuanyou.com食， 就有可能将生食上的细菌、病毒、寄生虫卵等致病微生物污染到熟食上。
在适宜的温度、湿度条件下，经过一定时间，这些致病微生物会在熟食上大量繁殖并产生有毒物质，进入人体内可能引发腹泻、肠胃炎等疾病，危害人体健康，因此，一定要做到生熟分开。
最安全有效的办法： 配备两套刀具、案板，分别处理生、熟食品，不能混用。
来源丨卫岗社区 陶洁
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编辑丨李扇云
