开门见山，今天的主题是：厨房边角料。
前几天我们教了、、，全都是硬核干货方法论，（已经有好多读者在后台称原由网呼我们企鹅亲妈指南了
！）
那既然如此，我们就一妈到底，今天还要教会你如何处理厨房里的边角料~
现在食物这么珍贵，一点都不能浪费！
针对不同的食材和场景，我们总结了6种利用边角料的思路，包含15种具体的操作，帮你把厨房真正给
吃！干！抹！净！
思路1：搭配//www.58yuanyou.com主食
适用场景：家里只剩下一点边角料食材，需要用它们解决一顿饭。
【炒饭】
如你所知，厨房里绝大多数无处可去的材料，都能被蛋炒饭收容。
不啰嗦具体操作，我们讲两个让炒饭更好吃的知识点：
1. 先炒配菜后炒饭，盐加在菜里：这样炒过菜的油会更有味道，也能避免米饭咸淡不均匀。
2. 炒饭要香，锅子烧热很关键！所以把所有能切丁的边角www.58yuanyou.com料都切成丁，简单划一下立刻下米饭，这样熟得更快也不容易炒老。
另外，平时腌肉上浆的时候不是经常用到蛋清嘛，zwxmmkix剩下的蛋黄不知道怎么用，好多人都把它丢掉了...
其实蛋黄才是炒蛋炒饭的关键！教你们一个小技巧：
把蛋黄倒进隔夜的剩米饭里，然后用手抓匀，就像这样：
炒的时候直接把裹着蛋黄的米饭下锅，蛋黄属于“乳浊液”，受热后失去水分并“破乳”，被它裹住的米饭粒就会自己分散开来！
如此炒出来蛋炒饭，蓬松柔软粒粒分明，一锅都zwxmmkix是金灿灿的！
【卷饼】
如果懒得炒饭，更方便的方式是直接大饼卷一切。
边角料本料随你怎么处理，弄熟就行，调味可以随后找补。
所以关键是...如何快速搞出一张饼呢？万能的淘宝啊！我们举两个栗子，大家可以根据自己的饮食习惯按需囤货~
如果你剩下很多蔬菜
