前两天，小编外出吃饭时，路过一家冒菜店，上面写着一句话。
“火锅是一群人的狂欢，冒菜是一个人的孤独。”
在寒冬还未彻底过去的时候，一个人吃上一碗鲜香麻辣的冒菜其实也是一件极其畅快的事情，但是相比较一群人吃火锅的狂欢，一个人吃冒菜确实有点孤独。
不过，当一盆麻辣鲜香摆在你的面前时，好像也没有那么孤独。
一个人也可以hi起来~
冒菜的素菜与荤菜相结合，不同食材汇聚一锅所碰撞出来的味道，是火锅难以企及的饱满感。
不同于火锅的即时涮BtBcV烫，冒菜没有太长的等待时间，满满当当的一锅，端上了便可食用。
冒菜也没有火锅的那么多讲究，有点类似火锅涮好之后放在一个盆里食用，但不同的是那种可以一大口一大口吃的饱满，是火锅做不到的。
一个人吃火锅那是真的孤独，有凄凉的感觉，但是一个人吃冒菜却相得益彰，www.58yuanyou.com而且不用像火锅一样，素菜一下就是一盘，可以随意选择菜品，量力而行，适可而止。
各种各样的素菜搭配，荤菜的相得益彰，从舌原由网尖到胃的温暖。
然而，仅仅如此还是不够的。
冒菜最重要的，也还是底料的汤锅。
小编自己经常在家里面做冒菜，超市里买一包冒菜汤锅的底料，回家熬上一大锅的骨头汤，然后放入底料，从下午到晚上，水烧干了就加点水，等到晚上的饭点，关键的时刻来了。
到底是先下素菜还是荤菜呢？
毫无疑问的当然是荤菜，相比于素菜，类似青笋、藕片这些食材，其实下锅的意义只在于温度，毕竟素菜基本都是可以生吃的，不用熟食，但是温度很重要，影响口感的同时极大的提升了“温暖度”。
荤菜下锅，素菜也得马不停蹄的下，和火锅有所分别的是不用在意糊汤，也就是淀粉类的菜品根本不用等到最后，要知道土豆、火锅苕粉等等淀粉类的东西向来是吃火锅的大忌，得等到菜品吃完最后来吃。
但冒菜却不用忌讳这些，素菜一股脑按照易熟的过程先后下锅，最后合着早www.58yuanyou.com先的荤菜一起捞进大海碗里。
调料是早已放好的了，酱油盐巴味精，唯一有区别的只是醋，根据个人喜好放多放少，最后盛BtBcV点汤汁，端着一盆热气就开吃。
美不胜收。
