排骨肥而不腻，排骨是猪身上精华所在，排骨就在猪的肋骨方位，现如今排骨的吃法也很多，每个人的口味不一样，造就吃法也层出不穷，我今天要为大家分享的是菠萝排骨，这个方法和市面大部分都不一样，我做这个工序有点复杂，但是味道是超好吃的，这道排骨做好后，散发这酸甜的菠萝清香，入口非常解馋，并且经过翻炒，排骨充足的吸收了，汤料的精华，口www.58yuanyou.com感软嫩汁多，不但吃着不腻口，还开胃。
接下来开始做，我们先准备材料：排骨www.58yuanyou.com一斤、生抽适量、食盐适量、料酒适量、淀粉适量、红绿菜椒各一个、菠萝一个、西红柿一个、番茄酱适量、白糖适量、鸡蛋一个。
烹饪步骤：
1、我们先把排骨切成1厘米左右的小段，用清水洗去上面的残血，放入干净的盆中，倒入一勺食盐、一勺生抽、一勺淀粉、用筷子搅拌均匀备用。
2、把红绿青椒洗净，掏去里面的青椒籽，切成四边形小块备用，在把菠萝削皮，洗净切成和青椒大小即可。在把西红柿洗净，切成丁备用。
3、准备一个小碗，把番茄酱倒入碗中3-5勺的量，在加入一勺白糖，加入适量的清水，一勺淀粉，用勺子搅拌均匀备用。
4、在//www.58yuanyou.com准备一个碗，打入一个鸡蛋，用筷子把蛋黄和蛋清搅拌完全融合备用。在准备一小碗淀粉，接下来把腌制好的排用筷子，先粘一层鸡蛋糊，在粘一层淀粉，
5、接下来我们准备起锅烧油开炸，如果你是做饭老手，可以事先把油烧开，一遍用排骨粘配料，顺手放入锅中开炸，如果你是新手的话，可以先把排骨粘好鸡蛋和淀粉，放在干净的盘中，在起锅烧油，这样的话你就不会慌张。第6步至关重要，请下面继续看。
6、我们把排骨下入锅中后，稍微炸至外表金黄即可，用工具捞出，控油放至3分钟，在把锅中的油开大火，加大油的热量，把排骨回锅继续油炸，回锅2分钟捞出控油备用，这样能把排骨炸的更有味道。
7、起锅开炒菜料，锅热倒入油原由网，油热倒入西红柿丁，炒至发软，倒入2勺番茄酱，在放入切好的红绿青椒块，用勺子翻炒，大概炒制菜料变成粘稠状后即可。
8、倒入排骨，用勺子翻炒均匀即可出锅，不用过再炒太多时间，翻炒均匀即可，因为都已经是熟物。到这里一道美味又好吃的菠萝排骨就做好了，非常解馋，闲着没事的朋友赶快行动做起来吧。
烹饪小贴士：
1、排骨能增强体力，排骨是我们生活中经常的吃的食材，其实排骨的营养效果不必其它食材差，排骨中含有丰富的蛋白质，骨胶原和磷酸钙，这些都能帮助我们骨头增加营养，长期食用排骨能给我们身体增强体力，从而让我们精力更佳旺盛。
2、菠萝可以改善便秘，菠萝是热带水果，大部分产于国外，清朝后期才渐渐的进入我国，因为它的味道酸甜可口，备受人们的喜爱，菠萝不但好吃，还含有多种人体所需的微量元素、蛋白质、钙、维生素c、维生素a等十多种，所以不但好吃还是养生的水果，还有就是如果你有便原由网秘的话，可以吃些菠萝，能很好的帮助排出大便，清理肠道。
3、以上烹饪方法，是我自己平时的做法，如果你第一次做，肯定会和我的步骤产生，少许的误差，在添加调料的时候，可以常一下，以免咸味与甜味有太大变化。
小编感谢
