西班牙www.58yuanyou.com火腿的中国进口历史：
西班牙火腿被批准进入中国市场
据欧洲联合报（葡萄牙版）载：07年6月28日，温总理在会见西班牙国王卡洛斯时，下令取消中国对进口西班牙火腿的限制。07年11月16日，西班牙王储夫妇在北京签署中国进口西班牙火腿的协议：风干期在313天以上的火腿可以出口中国，低于313天的不得进入。这意味着中国政府已经打开大门，正式批准西班牙火腿的进口。
西班牙火腿被公认为“西班牙烹饪的奇葩”并将其作为奢侈品引入中国：
西班牙伊比利亚小黑猪火腿是上天对人类的恩赐，是西班牙人发对世界美食的最大贡献。丰茂的橡树林，独有的猪种、绿色的养殖过程、传统的腌制工艺方能孕育出如此美味：瘦肉红亮，脂肪雪白，肥瘦相间，如大理石花纹般美丽；馨香扑鼻，鲜甜醇厚，肥而不腻，瘦而不柴，入口化渣。如果没有尝过，你可能永远不会相信，一片火腿竟能给你带来这样的快乐和享受。西班牙火腿，不光从片火腿到吃的整个过程有如仪式般的优雅，因为火腿的质感和带着浓郁橡木的味道更让人感到这是世界上独一无二的享受。伊比利亚火腿堪称火腿中的传奇，其馨香扑鼻、鲜甜醇厚,火腿的质感和带着浓郁橡木果味道，如此浑然天成的佳肴深得全世界食家的青睐，让其成为全球美食爱好者心中的生火腿之王。
西班牙火腿不是生的，它是腌制的。火腿不仅制作周期长，而且片火腿也非常讲究。只有专业切片，才能做到油花均匀、薄如纸片，造成入口即化、两颊生香的至高品味。用特制长刀切下薄薄的一片来，瘦肉绯红半透明，中间均匀布满了如同和大理石花纹一样甘美的脂肪，用拇指和食指抓起来整个放到嘴里，在口中化开如同一个饱满的亲吻。
伊比利亚火腿外表给人干涩的错觉，导致很少人会对它们一见钟情。但是一经切开，独特的香气四溢。渗油的表面，让人有马上啃一口的冲动。肉色绯红，肌肉周围的淡淡粉红色的脂肪，如云环绕，肌肉之间的纤维却犹如丝网密布成大理石的细纹理。顶级制品的外观则更像一件艺术品。
西班牙火腿简单的区分方法：
1.喂养食物的不同----全橡果喂养，半橡果半饲料喂养，全饲料喂养
2.猪的品种不同----最顶级的是黑毛黑蹄猪，另一种是白蹄猪
3.猪的部位不同----后腿肉质明显优于前腿，后腿肉有种入口即化的感觉
4.腌制时间也影响猪的价格及口感----火腿研制时间最少16个月，然后28个月，有的更长达36个月。腌制时www.58yuanyou.com间越长，火腿的口感更优，价格也越昂贵。
西班牙火腿的食用方法：
“不懂得吃就不懂得生活”，西班牙谚语如是说。于是，西班牙人向世界贡献了琳琅满目的Tapas小吃、系列Paella菜饭，还有高科技的分子美食。如果要选西班牙最流行又//www.58yuanyou.com最昂贵的食物，那自然非伊比利亚火腿（Iberia Ham）莫属了。它是一种高贵的象征，代表了一种健康的时尚。
要善待上等的西班牙伊比利亚火腿，唯一的方式就是切薄片生吃，现切现吃。亦或是火腿原由网薄片配上一口红酒或雪利酒，是西班牙最典型的小酒馆味道。当然，也可以一片火腿配一块面包、饼干，这是南部安达卢西亚流行的吃法。最近在一些西班牙餐厅，也开始有用伊比利亚火腿卷蜜瓜的吃法，这是最开始在意大利盛行的吃法。jamon西班牙火腿批萨,jamon西班牙火腿配面包片,哈密瓜汁配jamon 西班牙火腿,jamon西班牙火腿配奶酪片 ,jamon西班牙火腿配哈密瓜 ,jamon西班牙火腿配无花果.
食前最好能温碟：
火腿食用时，请将切片放在一个碟子上，但不要装得过满，选不同部位的火腿以体验不同的味道。将肉切成几乎是半透明的薄片后，味道更佳。一片好的切片应保持火腿的味道和香气不变。
火腿切出来后就可以直接进食了，但如果能用微温（用热水温/微波炉）的碟子来乘载，火腿复杂的香气会随着温热的碟子散发出来，口感会更好，火腿的香味更能体现。
若是原装手工切片的火腿，应将真空包装袋子打开后，将火腿一片一片地铺平在碟子上，让其与空气接触，呼吸半小时后食用会更加美味。
如果火腿切出来摆放的时间过长就会失去水分，这个时候可以加一些橄榄油润滑一下。
温馨提示：开封后，在正确保存的情况下，最佳的食用期为1-2个月
周周特惠：
特惠价：230元
西班牙5J伊比利亚火腿
被誉为世界第一品质的西班牙黑猪生火腿后腿肉已经在世界范围内开始流行。
而西班牙火腿却分为很多品牌和等级，排名第一的火腿毫无疑问就是伊比利亚火腿（jamn ibrico）而伊比利亚火腿中质量最好的毫无疑问就是西班牙5J伊比利亚火腿-纯橡果喂养的纯种黑猪火腿。
全世界最高级别的火腿-5J品牌。
伊比利(Iberico)火腿贵为欧洲九大传奇食材之一。
我们目前正在供应肉类最佳品质的顶级进口食材--西班牙5J伊比利亚火腿。
5J伊比利亚火腿生产厂家为(Snchez Romero Carvajal Cinco Jotas)。
每条的火腿靠纯自然风干技术，制造时间48个月。
伊比利亚黑脚猪因吃了橡树果子后，猪脂肪中的胆固醇含量会降低，
脂肪变得清洁，变得透明，它的单一不饱和脂肪酸（ac. Oleic）
在伊比利亚火腿的含量高达54%。此类酸对健康非常有益，能够降解胆固醇，这一点因橄榄油有同样的功效因此人们称之为“会跑的橄榄树。”
5J火腿采用在伊比利亚黑脚猪的后腿制作，以橡树果为食。
火腿的制作工艺是首先冷却火腿，切成V型，除去外层脂肪，
然后加盐，洗净，称重，干燥，然后放置在天然地窖中慢慢成熟。橡树果火腿在地窖中成熟后，经过严格的挑选过程，保证最终选择达到最严格的感官标准并具有无与伦比质量的火腿才能贴上5J标签。
5J火腿回香悠长，口感和留香都无以匹敌。
端部为黑色，火腿柄细长。火腿切片有丰润的色泽，脂肪渗入机理。
五星级酒店的西餐厅，高级红酒会所，还有就是各种高级厅,西班牙餐馆必备食材。也是商务送礼的珍贵佳品。
香味浓郁，适合配红酒，切片后直接食用。
在餐厅，著名的西班牙火腿一般是用来出品前菜。
火腿肉有着红玉般的温润，还带上点透明质感，火腿脂肪入口即溶，吃完双唇如涂了唇彩般滋润，肉质之丰腴可见一斑。
绝顶佳藏食毕一片会发觉有股幽幽的果甜从舌尖散发出来，混合了火腿特有的咸香，后味如红酒一般丰富立体。原由网
