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瓠[h]子，又名水瓜、葫芦瓜，能解消肿暑，//www.58yuanyou.com深受市民喜爱。可就在日前，姜女士一家三口人却被一个苦瓠子“毒”倒，上吐下泻数十次，不但进了医院，92岁老母亲还一度休克病情危重。
吃了瓠子烧鸡汤
半小时后上吐下泻几十次
“家里还有一锅鸡汤，买点菜做配料吧！”前天中午，62岁的姜女士让丈夫买点蔬菜回家。想到瓠子上市，且鲜美好吃，杨先生就在菜市场买了一条瓠子。
中午11:30，瓠子鸡汤做好后，杨先生尝了一口，“怎么这么苦啊！”姜女士和92岁的母亲徐老太也发现瓠子入嘴极苦，可是舍不得浪费鸡汤，硬是把汤喝掉了。而杨先生怕苦，只吃了点鸡肉。
没想到，才过了一刻钟，三人都出现上吐下泻的情况。姜女士和徐老太症状尤为严重，呕吐、腹泻几十次。
老太一度休克
苦瓠子导致食物中毒
随后，接近虚脱的三人来到东方医院进行急诊治疗。
“检查过后，断定这是食物中毒。”该院接诊医生陈亚平认为，根源就在于这有苦味的瓠子。由于呕吐和腹泻次数过多，姜女士和徐老太均出现了意识模糊，皮肤缺水干燥，生命体征很差。幸好杨先生所食不多，病情稍轻。
“我们还发现患者不仅循环差，体内出现炎症，还因为中毒导致了肝损伤。”陈亚平表示，由于92岁老太年龄过大还有一系列基础病，入院后血压很低，一度出现休克。两人病情危急，立刻被转入监护室进行抢救。东方医院内科主任林雪表示：“一家三口食用的苦瓠子，是去皮吃的，确定是食用苦瓠子导致生物毒素中毒有关系，目前经过我们治疗，生命体征趋向平稳。”
专家提醒
苦瓠子有毒，不可食用
医生介绍，瓠子是夏季市民喜食的蔬菜。一般的瓠子并不发苦，瓠子发苦的原因，是因为植物在生长过程中，偶尔遭遇到一些情况，如瓜藤被踩烂或受到遗传、高温、干旱等影响，导致该植物产生自我防卫，而产生碱糖甙毒素。这种毒素毒性很大。中毒轻者会有头昏、恶心、乏力等症状，重者则可能出现呕吐、腹泻、脱水等情况，更严重的还可能危及生命。瓠子中产生碱糖甙毒素并不多见。一些葫芦科中的蔬菜里，可能会产生这种植物毒素，如瓠子、黄瓜和葫芦瓜，都有可能因为生长中的某些因素产生该毒素。
瓠子是否有毒，从表面上看难于辨别。“含有碱糖甙毒素的瓠子和一般的瓠子单从外形上并不容易鉴别，但是一些苦瓠子的形状像白炽灯泡，有的外表凸凹不平。”林雪建议，最佳方法是先切一点舔一舔，有苦味即有毒，不//www.58yuanyou.com可食用；炒熟的瓠子如发现有苦味，应连同锅里的其他食物一起丢弃掉//www.58yuanyou.com。
常见有毒食物，90%的人都不知道
1.青西红柿
经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
2.发黄的银耳
变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
3.变色的紫菜
若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能原由网食用。
4.腐烂的生姜
腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。
5.胖大的豆芽
用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。
6.烂白菜
食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
7.发霉的茶叶
茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
8.未腌透的咸菜
腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。
9.棕色芯的甘蔗
变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。
10.鲜黄花菜
鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。
编辑：张英敏
责编：何向辉
监制：魏义卿
来源：扬州晚报
