这是一篇2018年5月22号的采访稿，让记者带着大家去了解一下新鲜冬虫夏草到底是长什么样子，是怎么形成的，怎么采挖的。
冬虫夏草又称“虫草”，它的外形特别奇特，冬天是虫子，夏天却是草。关于它的生长，一般人都觉得神秘莫测，虽然很多人听说过冬虫夏草是名贵药材，却不知道它究竟是怎样从虫子转为草的。
那曲地区比如县、巴青县和索县是我区冬虫夏草的主产区，这3大产区的冬虫夏草，尤以比如县最负盛名。
【新鲜冬虫夏草怎么来的】
据了解，冬虫夏草主要生长区域有高原草甸和高海拔阴山峡谷两//www.58yuanyou.com种——生长在高原草甸上的冬虫夏草颜色以黑褐色为主，主要生长区域在四川、云南、甘肃；而生长在草原上的冬虫夏草颜色则是黄棕色，产区主要在西藏、青海。由于草原地域辽阔，是虫草主产地，市面上很多冬虫夏草是生长在草原上的，相对来说高山虫草较稀少，但古医书记载的却以此类为多，所以我们知道的大部分是这类冬虫夏草。从营养成分来说，现在有种约定俗成的说法是：高山上的冬虫夏草好，尤其以西藏的为上品，要说西藏虫草又要看那曲出产的，是公认品质最好的。市场价格也因此水涨船高，按克计算的时候价格直追黄金，所以冬虫夏草有了“软黄金”的美誉。
冬虫夏草到底是怎么来的呢？为此，记者专门请教了一些专业人士，他们给出的答案是：其实冬虫夏草是一种昆虫与真菌的结合体，虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫，菌是虫草真菌，每到夏天，海拔3800米以上的雪山草甸上，冰雪消融，体小生花的蝙蝠蛾便将千千万万个虫卵留在花叶上，慢慢地，蛾卵变成小虫，钻进潮湿疏松的土壤里，吸收植物根茎的营养，逐渐将身体养得洁白肥胖。这时，球形的子囊孢子遇到虫草蝙蝠蛾幼虫，便钻进虫体内部，吸收其营养，萌发菌丝。受真菌感染的幼虫，逐渐蠕动到距地表二至三厘米的地方，头上尾下而死，这就是“冬虫”。幼虫虽然死了，但体内的真菌却日渐生长，直至充满整个虫体。来年春末夏初，虫子的头部长出一根紫红色的小草， 高约二至五厘米，YSpzI顶端有菠萝状的囊壳，这就是“夏草”。
冬虫夏草中的所谓“草”其实又叫“子座”，相当于冬虫夏草的生殖器官，子座成熟后，上面会长出很多子囊壳，里面有种子一样的子囊孢子，孢子成熟以后会向外弹射，播散种子前，子座会逐渐膨大，这个时候，为了保证来年的虫草收成，采集工作也必须停止了……记者了解到，今年那曲地区虫草采挖时间要持续25-30天。
【怎么样才能找到新鲜冬虫夏草，新鲜冬虫夏草如何采挖】
在比如县良曲乡然塘村挖虫草的山上记者遇到了一位经验丰富的挖虫草“达人”——牧民哈吉次旦华，他向记者介绍了如何发现虫草。
哈吉次旦华告诉记者，他从5岁就开始跟着大人上山挖虫草了，算算已有20多个年头了，所以凭经验他知道哪些地方虫草多，怎样更容易找到虫草。
哈吉介绍：“我们要像这样子一直趴在地上寻找。”说着他示范了最标准的挖虫草姿势，只见他以半卧的姿势侧躺在地面上，左手肘放在地面上撑起身子，右手则拿着挖虫草的工具，随时准备开挖。就在跟大伙儿示范的时候，他又发现了一根虫草，只见他拿起手中的小锄头，轻轻一挥插进离虫草很近的土中，再利用杠杆原理用力一撬，土壤就随锄头铁嘴翘起的地方翻起，这时虫草就脱离了地面。刚挖出的虫草还裹着一层湿湿的泥土，他们就连泥土一起装进随身带的塑料袋或者干脆直接装进衣服兜。接着他又说：“因为虫草颜色比周围的草要深一些，而且是圆柱形的，逆着光，最容易发现虫草。”
冬虫夏草的采挖在比如县管理非常规范，严格执行
为保护虫草资源的可持续发展利用，农牧部门采取了多种措施，包括虫草产区实行严格的准入制度、每人需缴纳植被恢复费；不允许使用铁锹、锄头等较大的工具破坏草皮，不允许在山上遗留白色垃圾等。
记者了解到，近年来牧民们上山挖虫草的工具有了一个统一的标准。记者在采访过程中看到最多的工具是小锄头，由木柄或铁柄与细长尖锐的铁嘴组成。据了解，这种农用工具专为挖虫草设计，大部分牧民都会选择这种省力的工具。“在采挖虫草过程中一方面要防止把虫草挖断，另一方面还需要尽量不破坏植被和草皮。高原土壤层比较浅，每挖一根虫草就要挖出一个巴掌大小的草皮，在挖出虫草的同时也需要回填草皮。”良曲乡贡桑寺寺管会书记拉巴平措说。
除了采挖工具的人性化，牧民上山采挖虫草的过程中还不允许将垃圾留在山上。因为上山的时候，牧民会自带食物，有些可能会带有塑料包装的，现在他们都会很自觉地将这部分垃圾带回采集点，然后在虫草采挖工作结束后统一带走。
上图为那曲比如虫草采挖证，哈吉次旦华告诉我们原由网，在那曲比如县，每个村都有自己的山头，不能越界，凭借采挖证或者IC卡进入草山采挖。外人是不可以进入采挖基地的，管理非常严格。
除此之外，记者还了解到，据悉，今年比如县虫草采集证上信息的录入工作从4月份就开始了，在正式采挖前全部完成。“采集证上有采挖牧民的www.58yuanyou.com个人信息，包括身份证号、户籍所在地、采集点等。”良曲乡贡桑寺寺管会书记拉巴平措告诉记者，“检查人员只需要轻轻一刷就能核实信息。”
虽说这一“雪域特产”给很多牧民带来了富裕，但是挖多挖少有很多运气成分在里面，挖得少收入就少了。而且西藏那曲的天气是很善变的，经常会突然下起冰雹，有些时候，冰雹足有黄豆大，一会儿地面就覆盖上了一层白色冰晶。
【新鲜的冬虫夏草长什么样】
哈吉给我们展示了一下新鲜冬虫夏草的样子：
这是还裹着泥土的新鲜冬虫夏草，去掉土后就能看到金黄色的虫体，新鲜虫草一般都很饱满，金黄，没有什么气味，非常漂亮。
这是哈吉家族采挖的新鲜冬虫夏草，高海拔那曲虫草鲜草就是不一样，品相是低海拔冬虫夏草完全达不到的。要看更多新鲜冬虫夏草的照片和采挖现场图片，都可以自己去微信上面关注哈吉：hjjh8866。5月下旬后，可以看看今年最新的鲜草采挖盛况。
这种高品质新鲜虫草只有那曲才会有，像低海拔新鲜虫草色泽没这么黄，也没这么饱满，所以价格也便宜一半多。
虫草交易防被骗 拉手谈价更显专业
靠拉手谈价是冬虫夏草交易的一个传统，在袖子里或者毛巾下交易，为的是不让周围人知道成交价格，一般这种做法显得很专业。记者在那曲虫草交易市场看到两位藏族商人利用帽子来交易，面对记者的好奇，其中一位来卖虫草的牧民操着并不标准的汉语说：“这样做显得我是个行家，就不会被聪明的商人骗了，哈哈……”
一到每年虫草采挖的季节，冬虫夏草的价格多多少少会有些回落，这是有着多年经验的虫草商不会轻易说的秘密，但是采购旺季过了之后，冬虫夏草的价格到底是回落还是原由网上涨，都没有规律可循。1600根/斤的虫草，目前在市场上占主流，市场价每斤在9万元左右。
产地：高山虫草品质好，尤其以西藏的为上品，而西藏虫草中又数那曲出产的虫草品质最好。
时间：每年5月中旬到6月期间，山上积雪融化的时候，便是冬虫夏草采收的最佳季节。
价格：按克计算价格直追黄金，因此冬虫夏草有“软黄金”的美誉。
采挖：每年虫草采挖季，农牧民就开始忙碌起来，他们甚至举家搬迁到虫草采集点。
色泽：新鲜冬虫夏草颜色鲜亮，色泽均匀，时间过长，颜色深沉。
药味：腥味较浓，但非黄草味和蘑菇味。
环纹：产自西藏和青海的虫草背部有20-30对环纹，环纹一粗一细，三条细纹非常明显，近头部环纹较密。
眼睛：高海拔生长环境下，均为棕 黄色眼睛，低海拔呈深红色眼睛。
腹足：一共8对足，头部3对，尾部一对，中间4对凸起明显。
