华东的在职人员，一般都收到过爱哆哆，这逐渐取代新生贺喜的喜饼，外观与包装、内容物都打破了原有的习惯，甚至婚礼喜糖也有送爱哆哆的，虽然对原来家有鑫儿、千金的喜蛋有些怀念，但不得不佩服爱哆哆这几年的快速发展，在喜庆产品种的浸润是式蔓延，尤其是年轻一代对此接受度很高。
到底一家传统喜饼作坊是怎么从2人走到现在5亿规模，800余人的团队，20家直营店、16家线上店铺，全国50个城市设有分销网点和品牌店铺，全国每天超过10万人接触并使用爱哆哆产品.....连续4年各电商平台第一呢，结合网络上爱哆哆的相关报道、爱哆哆总裁周普的采访整理如下：
△周普 爱哆哆实业有限公司总裁/CEO
创始人的坚持文化
周普很喜欢《当幸福来敲门》这部电影，克里斯加德纳（Chris Gardner）在股票经纪公司实习期间，主要工作是打电话推销股票，不断坚持、努力最后成为知名金融家，而80后的周普在阿里时做的也是电话销售。
大学毕业后，他加入了阿里，成为了“中供铁军”（注：阿里巴巴销售和推广“中国供应商”的地推团队）的一员，负责电话推销网络域名。当时，互联网的普及率并不高，人们对网络的认知比较有限，电话推销困难重重。一天四五百个电话，底薪800元，收入大部分靠提成，三个月后，一同入职的62个人，只有2人留下，其中一人是他。
这段经历让他总结到，销售的诀窍在坚持，不光要洞察人性，还要了解自己的产品原由网和服务。更重要的是，要有自信心和韧性，为难为之为，成难成之成，被拒绝没什么好沮丧的，继续打下一个电话。这样的坚持也延续到爱哆哆的创立里，从地推到线上下结合，遇到各种困难，周普都坚持下来。
改变模式、初尝甜头
2008年B2C兴起，与其到B2C公司做高管，经常拿业绩冠军的周普决定创业。经过分析，他选择了传统喜俗产品，一方面在当时比较冷门、门槛不高、有较大刚需，同时投入相对少，风险小。
周普找了代工厂，以蛋黄为芯做成蛋形喜饼，既保留了寓意，又好看好吃。他带着这些喜饼，到妇幼保健院进行线下推广，刚开始时，面对初生产妇不愿被打扰以及医院工作人员的驱原由网赶，推销好像游击战。周普改变了促销方式，“先试吃满意再付款”，再由产妇转推荐，最终60%的目标客户都转化成了实际消费者。
当时，爱哆哆办公地点在一间96平方米的商住房内，与另一位合伙人各自住一间，客厅办公，一间是仓库。货到了要自己搬货，16楼的上下往来再搬进仓库，一次几百箱。那时，物流业还不发达，送货也是难题，周普自己骑电瓶车送货，常遇到送了一半没电的情况，只能等着同事电瓶的支持，白天地推、送货，晚上收集订单、装货，每天忙到凌晨一两点。
结合电商，勇于创新
受到阿里的影响，爱哆哆很早就在网上自建商城。但是很长一段时间fJsyQGd里，“喜蛋”“喜饼”等关键词在网上的搜索指数接近于零。直到fJsyQGd2011年淘宝商城（天猫前身）上线，爱哆哆的机会来了。天猫的目标人群与爱哆哆年轻受众吻合，追求品质、品牌定位也符合爱哆哆，入驻天猫后果然销售数字每天刷新。
随后，爱哆哆一方面增加设计力度，结合十二生肖、喜羊羊、美猴王推出适合年轻人的诞生喜饼、推出改良结婚喜饼以及精心设计的包装，一方面提出用快消品的视野做电商，通过线上+线下双渠道开拓战略及增加场景产品来吸引消费者，最后交出了一份亮眼的成绩单。以2019年618大促为例，爱哆哆喜饼全平台销售额较去年同期增长超过185%，6月16日1小时内成交超去年全//www.58yuanyou.com天，狂欢日1小时零食品牌销量排名前五。
目前爱哆哆16家线上店铺，覆盖自营官网、天猫、淘宝和京东等多个平台，连续4年线上喜饼类目全网销量第一；江浙沪市场份额65%以上。
做好管理控制，传递喜饼文化
2015年在爱哆哆举办新品发布会前一周，从台湾请来的师傅不辞而别，产品和配方都没了。尽管产品最终如期上市，但周普意识到，生产环节掌控在企业自己手里的重要性，经过慎重考虑，爱哆哆收购了工厂并将其升级成国际最先进的生产线，便于管控与品质有关的所有环节。
为了保证产品质量，周普三年N顾茅庐邀请另一位台湾著名师傅加入，目前爱哆哆的研发团队以台湾、日本成员为主，研发费用每年数百万，不断缩短迭代周期，同时每年多次前往东京、台北考察，研发新式糕点。
2017年，爱哆哆发起成立中华喜饼文化研究院，并和“北京稻香村”“杏花楼”“功德林”等五家老字号技艺大师联手打造传统大师喜饼，弘扬喜文化。
周普习惯每天晚上12点后看当天的销售数据，以便及时跟进销售情况并作出调整，给了团队很大压力。原本迫切希望更快发展的周普，在2017年认识到喜饼行业需要对市场日积月累的教育，注定走不快，就算投钱，就算快速扩张，还需要能够匹配的供应链、产品创新和服务能力，周普又决定做慢公司，慢在扩张，但快在市场反应上。
拓展喜饼市场
喜饼行业单价是喜糖的2倍，如果取代喜糖，行业市场容量将超720亿，加上礼盒需求，规模超800亿，爱哆哆也决定进一步拓展喜饼市场。
1、丰富喜饼的使用场景，提高其使用频率。
围绕人生五大喜事，爱哆哆除了结婚和诞生喜饼，还为满月、周岁、上幼儿园和过生日都创作了主题喜饼礼盒。包括金榜题名主题喜饼、校庆喜饼（北大、上海交大、中欧）
2、 扩充线下营销团队，进军新市场。
全国喜文化和风俗有极大差异，但差异性下又有区块性的趋同性，爱哆哆决定两条路线扩张：一 “西进”，沿安徽、湖北、湖南到达重庆和四川；另一条 “南下”，从浙江、江西、福建到达两广地区。扩张中最重要是消费者认知教育，面对新市场不能着急。通过线下实体店互动体验活动，对“客户画像”分析并加强场景体验，更好回应消费者需求，线下门店流量与线上电商平台导流形成互补融合。
3、结合地方喜铺，实现共赢。
将技术平台分享给全国的传统喜铺，在店铺装修到体验品陈列等方面提 供专业指导，成为爱哆哆的展示平台，实现共赢。
快速反应、结合网络实现线上、线下的联合，即结合传统文化又更适合年轻人的创新改变，利用先进信息管理平台进一步打通产品供应、销售、收款，用APP下单的方式简化合作传统喜铺间的销售流程。（有关供应商系统管理可参考蒙牛访谈——【大咖访谈录】蒙牛20年“悦”融情 ——访蒙牛财务共享中心总监李秀丽）近几年快速发展下，爱哆哆上下游衔接更慎密了，周普对市场、每天业绩的跟进时刻保持敏捷状态，不断对当下的市场调研，这就是80后的创业方式，也作为其他管理者学习的参考。
