伴第一缕阳光 - 与您说早安丨第994期
2017.07.21 Good Morning
▲2016年度西贝明星员工 扬州京华城店 赵亚楠
● 西贝高管“基纳斯体系企业发展蓝图”内训结束
7月20日，为期两天的西贝高管“基纳斯体系企业发展蓝图”内训结束。在培训中，产通天下理查德、张菁两位老师带领大家重温了基纳斯体系理论，引领伙伴们进行“头脑风暴”，对未来提出设想，并指导伙伴们用“双击”工作法将目标意愿聚焦为行动！通过培训，大家感受到了能量，激情满满，谢谢理查德、张菁老师的辛勤付出！
● 高泽平分部召开二季度表彰大会
7月18日，高泽平分部总厨张文军带领分部厨务管理干部、导师团队、各店档口主管、以及厨务优秀的工匠师傅在北京三元桥店举办了"优秀贯标奖"、"积分排名奖"兑现表彰大会。上半场，由总厨张文军现场赋能：如何成为一名优秀的教练！伙伴们积极互动。大家并观看《死亡爬行》教育视频，观看后，伙伴们分享观后感。下半场，会议颁发团队、个人奖项，各导师兑现承诺，颁发积分排名奖，打造一个比、学、赶、帮、超的工作氛围，鼓舞人心，提高团队士气，创造喜悦。
优秀贯标团队获奖名单：
东坝店凉菜团队；
大悦城店面点团队；
朝阳门店烧烤团队；
优秀贯标个人获奖名单：
四元桥店马金凤；
天津大悦城店王弘；
天津爱琴海店朱义龙；
朝阳门店琚瑞；
世贸天阶店莜面妹乔红。
● 石景山当代店积极推广在线点餐服务提高工作效率
夏季来临，北京石景山当代店进入运营高峰期，一方面是亟需服务的顾客、一方面是公司降低人工成本的考核，怎么办呢？石景山当代店陈庚店长有妙招。
在陈庚的带领下，石景山当代店又向智能化餐厅迈出了一大步，推进使用在线点餐服务。经过两个月的顾客习惯培养，目前石景山当代店在线点餐使用比率达30%，与此门店散服从1-4月时的10名全职员工变成6名全职员工加2名小时工，午高峰8个服务员完全可以做好整个前厅服务，大大节省了人工成本。
人工少了，为什么反而服务更好了呢？陈庚介绍：之前上客高峰，经常遇到服务员正在给一桌点餐，同区其它桌顾客落座不能及时招呼、顾客看好菜品需要下单呼叫服务员，服务员却不能及时到位的情况，引起顾客不满。现在顾客自己点餐，不存在服务员因为点餐被一桌顾客占用几分钟的情况，更能及时的照顾多桌顾客。而且现在使用在线点餐，顾客选好下单，立刻到厨房，上餐更//www.58yuanyou.com快，顾客体验更好。
● 上海嘉定大融城店外送部伙伴李东海拾金不昧
7月19日，西贝莜面村上海嘉定店外送部伙伴李东海给顾客送餐路上拾到苹果7plus一部，李东海及时联系失主，确认失主手机遗失属实后，将手机顺利交还失主。
失主对西贝员工拾金不昧精神非常赞许，要给李东海现金，被李东海谢绝。李东海说：“这是每个西贝人自然而然的行为，西贝就是用实际行动传播正能量的企业。”为好小伙李东海点赞！
● 西贝大学华南分院026期新人选拔特训营学员毕业
7月20日，西贝大学华南分院026期新人选拔特训营的48位伙伴顺利毕业。虽然课程结束了，但终点也是另一个新的起点，期待伙伴们践行五大素养落地门店，在门店发光发热！
● 西贝大学华东分院022期工匠师傅特训营暨026期新人选拔特训营伙伴毕业
7月20日，西贝大学华东分院022期工匠师傅特训营暨026期新人选拔特训营68位伙伴顺利毕业。毕业典礼上学员代表分享到：一听到老板说好汉工程就激动万分，自己的梦想是在家乡开一家五代店，让自己的亲人吃到健康美味的西贝菜。梦想是要有的，万一实现了呢？这个梦想不仅激励了自己，更触动了伙伴们，期待每位伙伴怀有梦想，增强斗志，未来在西贝圆梦，一起努力，加油！
● 西贝大学华东分院026期新人选拔特训营李刚分部呼市体育场店伙伴顺利毕业
7月20日，西贝大学华东分院026期新人选拔特训营李刚分部呼市体育场店伙伴毕业典礼圆满结束。每位伙伴脸上都洋溢着收获的喜悦。本期参训伙伴48名，有42名伙伴顺利毕业，让我们一起不忘初心，继续前行！
● 西贝大学华北分院026期新人选拔特训营暨021期工匠师傅训特营学员毕业
7月20日，西贝大学华北分院026期新人选拔特训营暨021期工匠师傅特训营学员毕业。本期顺利毕业学员153人。大学是我们梦升起的地方，也是激发我们激情和斗志的宝地！虽然我是西贝的一万六千分之一，但西贝却是我的百分之百。我们将在西贝这个平台上成就最好的自己！
青岛凯德店 贺云梅 分享
2016年度明星员工草原行活动中，由“梦想导师”西贝大学华北分院院长邢净然和西贝大学华东分院院长秦勇军，分别为两批明星员工开展了关于“西贝梦 我的梦”在西贝遇见最好的自己主题活动。在“梦想导师”的带领下，伙伴们共同朗诵了西贝蓝图，并在属于自己独一无二的梦想卡上写下了自己的梦想和目标。为此品味报记者现场采访了周昕分部青岛凯德店伙伴贺云梅，关于“西贝梦 我的梦”这个主题，下面请看伙伴贺云梅的西贝梦和她的梦想分享视频。
在师傅的帮带下，我一定能成为一名优秀的裁判员
时间过得很快，今天已经是来到苏州的第四天，在这四天的时间里，我的师傅志强无论在生活上还是在工作上都给了我很大的帮助和支持！记得刚到宿舍时候，当我还在犹豫出去买床单的时候，我师傅已经为我准了好床垫和被子，让我特别感动！还有梦茹姐，非常的热情和贴心，告诉我们来苏州提前把票买了，路上照顾好娜娜，告诉我们做什么车，从哪里坐到哪里，直接就把地图截屏给我们发过来了，我们每天出门梦茹姐都会提醒我们把水杯带上天热记得多喝水，晚上回来时和你师傅一起，注意安全，有什么事情一定第一时间告诉我！人生中第一次来到苏州，感觉有这么一个人对我这么关心，心里真的暖暖的。
还记得第一天刚进到门店，师傅告诉我你要学会怎么和店长沟通，告诉店长你来的目的和检核内容，语气一定要温和，不能硬吧吧的。我记得师傅跟我说，你一定要把流程整对，什么时间段做什么，比如说高峰期，首先需要核对班表，然后测时三个一分钟，检查餐中有没有断档，有没有估清，还有餐中卫生以及三个危险点。这些都是餐中高峰期需要观察的，如果你的时间把控不好，你就采集不到有效的数据，就发现不了什么问题点！通过这几天的实践，我对标准也越来越熟练了，知道什么时间做什么事情，把时间也把控的非常好，今天上午在圆融店试裁，快到一点半时候师傅问我，数据采集的怎么样了，有没有什么问题点，我说该收集的都已经收集完毕，还没有遇到什么问题点，强哥说，棒棒的，没毛病，继续努力，看好你。我还能帮带你三天的时间，在这三天时间里你有不懂的、疑惑的问题随时可以问我，无论什么时候。先把日常的标准吃透，慢慢准备过专项！
我也在心里暗暗下定决心，现在每天晚上都和我的对子王娜把标准过上一遍，已经坚持三天时间，我们还会坚持下去，准备下次督导鉴定时能一次通过，然后再把专项的标准学会，成为一名优秀的裁判员。
（三季度服务裁判员 李浩楠）
（三季度服务裁判员：李浩楠、傅志强）
西贝大学
在西贝的蓝天上越飞越高
大家好，我是西贝大学一班的陈白玉，来自高泽平分部天津爱琴海店。
3天、72小时、4320分钟、259200秒，感谢西贝，感谢这里的一切。走进西贝大学的校门，我看到了热情洋溢的伙伴和老师们，活跃的气氛和真挚的情感直击心灵，给我很大的触动。之后学习西贝的种种文化：五大素养、6s工作法、西贝的发展、西贝蓝图等，让我看到一个蓬勃发展的企业，西贝发展的路途虽然艰辛，但是却越走越宽阔、越明朗。可能我对于西贝来说只是一万六千分之一，但西贝却是我工作上的百分之百，这百分之百也说明我将在西贝大学以及在以后的工作中找到最好的自己。
经历这么多，汗水多，辛苦多，但是收获更多。征战沙场教官铿锵有力，老师们辛苦陪伴，二十分钟军姿，我的脚火辣辣的疼，胳膊硬邦邦的僵，我就跟自己说，“相信自己，坚持到底！”这句话我从五年前第一次接触，以后在任何艰难的时候我都用这句话激励自己。过程中有一件小事，后面的过程中也发生了很多次，因为汗水，眼镜不停的滑，因为站军姿，我就由着它自由滑落，但是非常不舒服。这时候我的两个班主任看到都帮我扶了上去，可能她们只是举手之劳，但是让我看到了她们对于我的关爱。休息时间她们都会去宿舍看看我们，让我们休息，相处到现在也只有三天，但是她们用自身在向我们展示五大素养，我记得斯琴老师在开营仪式上的分享，她的勤快深深触动了我，所以在这三天里，我尽自己最大的努力去学习这五大素养。扫除力过程中，我们制定了标准，为了达到这标准，我们六个人分工合作，我负责打扫地面和清理床下的卫生死角，我爬到了床下，床并不高，我只能一只手支撑自己的上身，使另一只手使上劲，去擦地板和死角，过程很辛苦，很多汗水，室友们还和我开玩笑你这瑜伽没白学呀！出来的时候都靠伙原由网伴们指挥该朝哪个方向挪动，可是结束后，我们看到了自己的成果，分工合作后的高效率，专注的去完成，感受到我的这群小伙伴多么的棒！
还有一件事，我相信一定是我们每个人这三天最难忘的事。野外拉练，在去的路上，大家边走边唱，一边喊口号一边和路人朋友打招呼，展现出了我们最好的状态。但是越走体力消耗的越多，我们越疲惫，而我非常不幸，袜子不舒服，导致脚后跟被鞋磨破了，血一点点往外渗。这时候，身边的伙伴们都跟我说你脚流血了，快擦擦，询问我还能坚持吗，给我拿包，问我要不要坐车回来。那时候即使我每走一步都是钻心的疼，但是看到他们的笑脸，看到我们的伙伴没有放弃，我们是一个整体，是一个团队，想到我要遇见最好的自己，我选择坚持，选择继续，选择遇见最好的陈白玉！
我们一班的队名是雄鹰队，因为我们不想像风筝那样靠风才能飞向天空，我们要像雄鹰一样，靠自己的翅膀，选择蓝天，选择疆域，选择自己的未来。我相信，不仅仅是我，而是我们每一位西贝人都会在西贝的蓝天上越飞越远，越飞越高，//www.58yuanyou.com实现自己的愿望，遇见最好的自己！
（天津爱琴海店 陈白玉）
西贝管培生
今天你喜悦吗？
你现在开心吗？这个问题很简单，但却只有最爱你的人才会在意。当喜悦作为西贝存在的一个核心词时，我感受到的是满满的爱，所以我最亲爱的伙伴们，我回来了。
我是一名管培生，五、六月我迎来了我的毕业季正式走出了校园。这一次我再无琐事干扰，依旧拉着皮箱离开我的大草原来到西贝莜面村六里桥店——我的第二个家。这一次我再也不是当初实习时的学生，我开始用一个工作的成人身份来面对我的西贝六里桥。是这里，没错，西贝莜面村六里桥店。我们每天的岗会是一天喜悦的开始，我们的原由网店长、经理、主任以及各部长带领我们在充满活力的音乐中通过舞蹈来汲取能量。各区都争先比拼着领取销售任务，我们也有不同花样的奖罚制度。我相信不论谁来我们家，参加完岗会保你整天信心满满。我们喜悦，说明我们带着爱，顾客看到我们散发出爱的信号，我相信顾客也会喜悦就餐。做人最重要的不就是开心嘛！我真的是爱这个地方，于是我想回来创造更大的喜悦。有人说，步入社会如果你不脱胎换骨你就只能碌碌无为度过此生。于是我就更加坚定我的选择，在喜悦的地方脱胎换骨得以新生，这不正是意味着我将让自己变成为更好的自己嘛！
我一直认为喜悦是活着的最大意义，工作则是人占去大部分人生的存在，“因为西贝，人生喜悦”却让喜悦与工作完美结合，我认为这是西贝能长久引领我国餐饮业并蓬勃发展的重要因素。每一个员工是组成企业的细胞，西贝让每个细胞都充满活力，那优秀的企业文化便会一直传递并让一批又一批的西贝人所继承。西贝六里桥店是我生活的重中之重，最让我感动的就是每次我遇到挫折时我的伙伴们从未放弃我，而是齐心协力帮我度过难关，让我一次又一次的越战越勇。感谢西贝向我伸出希望的橄榄枝，我也希望未来我能用实际行动使西贝更加枝繁叶茂。
我最亲爱的西贝伙伴们，今天你喜悦吗？
（北京六里桥店管培生 刘静雅）
网友“来五毛钱特效”在西贝莜面村北京金源店：
这餐饭吃的不是很好，我们一行人数比较多，给我们安排到了二楼，二楼空荡荡的寥寥几桌，气氛不好，我们就去了下面，接着我们自己拼桌了。
菜品都没问题，消费也不低，但是我被这个服务员整蒙了，这个服务员还是星级服务员。我去了这么多家店，头一次碰见这样的，给客人甩脸子......
(大众点评网7月10日)
做人要敢做敢当，可以有利于己，但要无损于他！最好的生活就是以一颗纯善之心，真诚待人。不埋怨，常微笑；不贪心，懂知足！早安！
以下视频是新东方教育集团创始人俞敏洪先生，在中国创业榜样节目中的演讲视频。俞敏洪先生说：“青春和三个想有关，叫做：“梦想、理想、思想”。如果我们能够坚持自己的理想，追逐自己的梦想，并且探索自己的独立的思想的时候，我们的青春就已经开始了！当我们坚持自己的理想的时候，你会坚决不放弃......”
请聊一聊你过往的青春和梦想，你是否在追逐梦想的道路上徘徊过？
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7月20日“互动达人”获奖名单
@周甜甜：
彼此帮助，相互有爱才能做到合作共赢，帮对方就是在帮//www.58yuanyou.com自己，如果爱没有增加，一切都不会改变！
@正能量！：
彼此喜悦！
@��Provence：
西贝是个大家庭，大家是一个团体，你所言所行代表的是你的团体，而不是个人。
