鱼豆腐大家都认识吧？
关东煮、涮火锅的常客。
虽然名字叫鱼豆腐，但在我们的印象中，它只是一种有“鱼味儿”的“豆腐制品”。
但是！资深/专业/权威/食材侦探/琳琳竟然非常肯定地表示：鱼豆腐里有鱼，但却不是豆腐！
对此，海鲜过敏患者/资深/实习侦探/阳林现身说法，表示强烈抗议：要是真的有鱼，我吃了怎么会没引起过敏呢？而且都叫“鱼豆腐”了，还说人家不是豆腐，这不睁眼说瞎话吗？！
要是专家再不来，
这俩人就该动手啦......
快点请出我们专家吧！
鱼豆腐里确实有鱼！
鱼豆腐又称油炸鱼糕，是以鱼肉为主料，绞成鱼泥后，再和其他辅料混合在一起，然后挤压成块状，最后过油炸制而成。
不对啊！既然真的有鱼，为什么阳林吃了没啥不良反应呢？
阳林吃到的鱼豆腐有可能是直接用淀粉和调味品加工出来的。这种鱼豆腐本身没有什么危害，只是作为高价鱼豆腐的一种替代品。
至于如何区分，主要就是看价格了，鱼肉的成本在那摆着呢，有鱼肉的鱼豆腐自然价格较高。但由于从外观上无法直观的区分，在这里还是建议大家通过正规渠道，到正规超市购买美味的鱼豆腐！
第一场PK：琳琳胜！
进入第二场对决：鱼豆腐到底是不是豆腐？
提到“豆腐”，人们一般原由网会觉得是由黄豆制成的。不过，虽然鱼豆腐的成分里可能含有少量的黄豆，但主要原料为鱼浆、淀粉等，只是因为取了豆腐的形状，所以才这样命名的。
因此，鱼豆腐不是豆腐！
第二场P原由网K：还是琳琳胜！
现实是如此残酷！
解决了鱼豆腐的“神秘身份”，我们再来了解一下它的营养价值吧。
自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、易吸收等特点，一直被人们所喜爱。而//www.58yuanyou.com且富含DHA，对于儿童的智力发育，中年人缓解压力，提高记忆力，老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用。
此外，鱼豆腐中往往含有粉碎处理过的鱼刺，其含钙量非常高，老人孩子也都能吃，解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。
光好吃不行，咱也得会吃才行！
平时，我们吃鱼豆腐都是煮一煮、涮一涮就蘸酱吃了，今天既然请来了大厨，那就原由网得做点不一样HFvaDEqhLg的！
这道菜的名字叫——咖喱鱼豆腐。
第一步：鱼豆腐改刀，再把虾仁开背。
鱼豆腐是由熟化油炸而成的，它的热量虽然没有普通油炸食品那么高，但是原料中以鱼肉为主，属于动物性食品，加工过程中还加入了猪油，并且鱼豆腐里的钠含量高，不利于减肥，所以吃鱼豆腐要适量。
第二步：虾仁下油锅煎制，待其变为金黄色即可捞出备用。
虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
第三步：葱花爆锅，再放入咖喱粉炒香，之后倒入开水调开；接在再加入料酒、胡萝卜、鱼豆腐炖煮三分钟。
炒咖喱粉要用最小的火，然后通过这个时间来让这个油脂跟咖喱粉做一个结合，不能大火，因为大火会让咖喱粉产生焦化。
第四步：最后，加入淀粉勾芡，大火收汁儿，再点缀上几片薄荷叶就大功告成了！
一道创新的鱼豆腐美食就做好了，咖喱浓郁的香气覆盖在软嫩可口的鱼豆腐上，这种美妙的感觉只有亲自尝一下才能知道！
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撰稿：张鸷
编辑：咕咕
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