在四川，泡菜可以说是家家户户都会准备的一道美食，而且每家每户的泡菜口感都不一样，有的酸，有点咸，有的脆，有的软，而且每家的泡菜口味基本上都不会改变，几十年都是同一个味道，同一个口感。泡菜的制作可以说是...