日常生活中，我们经常会买些冰冻虾仁回家做菜，虾仁炒鸡蛋、莴笋炒虾仁……但是冰冻的虾仁总是包裹了很多的冰，解冻之后没剩下多少，那么，冻虾为什么有这么多冰？真的是为了保鲜吗？我们又该怎样选购好的速冻虾仁呢...