在你眼中，厨师到底是什么？
很多人说，厨师不就是一个炒菜的吗？
不就是一个做饭的后厨吗？
不就是一个辛苦的职业吗？
NO，NO，NO，
厨师之所以能被称得上“师”，
是因为厨师有自己的行业道德与规范，
有自己的传承与使命。
厨师尊重食材，尊重食客，
即便是再普通的食材，
只要到了厨师的手里，
就总能蜕变出各种各种，
让人垂涎三尺的美食。
厨师不只是一项职业，
它是一门艺术，
从切、炒、配、雕，每一项做到极致都是艺术家。
简单粗暴的厨艺是难登大雅之堂的，
只有赋予心血，
精心雕琢的菜肴才是一个厨师的追求。
厨师，不单单要会做菜，要有自己的特色，
无论是企业还是个人，
只有拥有自己的特色才能在美食江湖有一席之地。
时代在进步，生活在改变，
所以厨师需要开拓创新，不断尝试，
紧跟市场潮流，JfUoUTC创造出属于自己的菜肴。
@ 丢累喽某：
厨师是一个应该受人尊敬的行业，别人在享受的时候，厨师没时间去享受。本人就是厨师，就厨师这个行业本身而言，应该这么说：我喜欢做饭，但不喜欢厨师这个行业，多数中餐厨师，每天早上上班，晚上很晚才回家，很辛苦，在厨房里，别看老爷们儿多，但大都心眼小的很，几句话不对付就动手打架，而且欺生现象很严重，稍微升了个小主管，小领班的就开始吆五喝六，目中无人，很是招人讨厌，同是天涯沦落人，何必窝里暗自斗。总之是学会了，能远离这行业就远离，给自己家人做些爱吃的饭菜，才是最大的成就和幸福。
@ 郁浓：
我不是厨师，但我有家人是厨师。我父亲在90年代和朋友合伙开过饭店，他炒菜做厨，也算曾经是厨师吧，虽然没有厨师证。后来父亲做厨不到两年，因为营业亏损，就退出饭店了，没再做厨师。我哥哥20来岁时候，也踏上了厨师之路。听他抱怨过右臂因经常挥动锅铲炒菜，已导致肌肉劳损，臂酸肩痛的。因长期接触油烟，他咽喉发炎，说话困难，前几年喉咙部位做了手术，听他说是切除了发炎的一边什么东西，他没说清楚，他不喜欢家人太关注他这个毛病，做手术时只让嫂子陪着他。他手术完后，声音都变了，是一个陌生的声音，幸好过了几个月后，原声又恢复了。他的这个职业给我的印象就是：1.休息天少而且不固定，所有的法定节假日，除了年大晚那天休息，其他节日都加班；2.晚归；3.非市区的酒店给的薪酬都很低；4.油烟有害健康。
@ 小厨张伟：
刚做厨师的www.58yuanyou.com前几年爸妈把我当个厨师，现在我觉得他们对我对于厨师的印象：他们觉得厨师只是谋生的手段，和其他工作没什么两样，也和富原由网士康的工人没什么两样。
@ 麦嘉琪：
小时候我想当厨师，我爸跟我说当那玩意儿干啥？他为什么对厨师有偏见，大概是因为自己年轻的时候没有好好读过书，希望我可以通过知识来//www.58yuanyou.com改变命运，不希望自己的女儿将来很辛苦吧。当然我肯定没当成厨师，然后我现在就合计啥时候有时间能去报名烹饪学校，精进一下我的技术。现在的理想依然是，自己当个小饭店的小老板。
@ 韩三冰//www.58yuanyou.com：
厨师也是吃个年轻饭，过了三十五岁没有什么大的发展的话，这辈子也就这样了，翻锅都翻不动了。后面还一群年轻又好学的年轻人虎视眈眈着你的位置。还有就是据我观察学厨师从90后断代了，00后很少愿意干这个了。
中国古代有“三教九流”，厨师被称为“庖”、“火夫（伙夫）”、“厨子”、“橱役（厨役）”等，地位低下。
地位低下的戏子与商人，到了现在成功的明星与商人都令人分外眼红，厨师的处境依然十分尴尬。
不过，也因该看到随着社会进步，这些传统观念也在逐渐改变。
提升厨师的社会地位，除了需要国家制定相应的劳动职业法规，人们改变对厨师职业的偏见，厨师也要努力提高自身素质，展现出良好的形象和熟练的工作业绩，要熟练掌握烹饪技能和厨房管理，更要具备爱岗敬业、诚实守信、奉献社会的道德品质。所以，关注厨师群体的生存状况，不仅是关注他们生存、发展，更要关注他们的家庭、老人、孩子的成长教育，妻子的需要，家庭的温暖。
小编后话：
对于厨师行业，你怎么看？
END
