破壁料理机是集打豆浆、磨干粉、榨果汁、打肉馅、刨冰、为女性调配美容面膜等功能于一身的多功能机器，知名品牌有奥克斯、维他美仕和祈和破壁料理机等，受众也很多。但是很多消费者买了破壁料理机后，使用频率越来越少，关键是不知道如何有效地利用破壁料理机。小编就为大家讲解下破壁机可以这样用。
1干磨功能
这个功能在很多普通的料理机上也有，就是将有硬度的食材打磨成粉。以前用料理机曾经打过杏仁粉（确切的说应该叫杏仁小颗粒），但是用来打冰糖就真是不行了，不但弄得料理机内壁全被划花了，而且刀片也出现了好多细小的豁口，至于是否能磨成糖粉，呵呵，就别为难机器了。所以，入手破壁机之后第一个要做的就是磨冰糖。
自磨糖粉
盛出来看一下，为了让大家看清楚，用薄荷叶占了一下，无颗粒，呈粉末状，十分给力。以后做烘焙不用再出去买糖粉了，直接冰糖打磨就可以了。
磨完了硬硬的冰糖后，再来磨一下谷物吧。
绿豆粉末
再细腻些，可以再执行一遍研磨程序。但就跟我刚才说的一样，破壁机因为高速旋转的刀片会产生热量，所以最好等刀片冷却后再进行第二遍程序，这也是保护机器，延长使用寿命。
无添加剂虾精
（此教程来源自美食天下，作者/吾爱烘焙）
1、准备虾皮，200g，（一般这要隔天洗净，凉干，但因为是朋友家自己弄得非常干净，所以我省略这个步骤）
2、放在垫有锡纸的烤盘上
3、放入预热好的烤箱，上下火120度，烘烤10分钟
4、用手轻轻一捏就碎，特别香
5、待凉后放入祈和破壁机搅拌
6、搅拌30秒即可
7、出来后就是成粉末状，可以代替鸡精，真的是无添加剂的鸡精，做调理用，让您的菜肴更加美味
2酱料功能
破壁机最大的特点就是刀片高速旋转动力超强。
所以带有油脂的花生、杏仁、芝麻之类的放进去，可以直接打磨成酱料。
花生杏仁酱
材料：花生300克，美国大杏仁150克，砂糖50克
1、将花生和杏仁先用烤箱175度烤10分钟左右。
2、放凉后，将花生和杏仁去皮。杏仁可能不太好去，实在去不了就留着。
3、然后将花生杏仁倒入料理杯中，加入一点砂糖。如果你想吃原味的不加也可以。
4、启动机器，选择酱料程序。程序大约三分半的时间。
5、然后就看见花生杏仁渐渐被打碎了。中间可以用搅拌棒辅助一下，让刀片均匀搅打果仁。
6、渐渐地，底部开始出现液态的油脂了，继续用搅拌棒辅助。
7、随着油脂增多，花生杏仁就渐渐呈液态了，拿出搅拌棒，能看到已经有流质状的漩涡产生。
8、这时候暂停一下机器，看一下里面，果仁已经变成了酱料状。喜欢口感细腻的，可以再搅打一会。
9、一个酱料程序结束后，基本就差不多了。如果你想要它更细腻，质地更稀薄，可以让机器休息五分钟后再继续一个酱料程序。这样是为了避免刀片过热，延长机器的使用寿命。
10、把果仁酱倒出来后，可以用随机附带的小长勺清理内壁。杯子清洗也很容易，内壁稍微干净后，倒入洗洁精，然后少许清水，启动机器的瞬转功能，让它自动清洗吧。能看到内壁上的酱汁随着清水的高速冲刷渐渐变干净了。
这是磨好的花生杏仁酱，香喷喷啊
3冰淇淋、冰沙功能
哈密瓜冰淇淋
材料
蛋黄3个，淡奶油280克，哈密瓜200克，白糖100克，牛奶150克
做法
1、先将牛奶加热到微微沸腾，之后离火放到不烫手的状态。
2、蛋黄中加入白糖，搅拌均匀。
3、一直搅拌到蛋黄有些发白的样子。
4、慢慢分次倒入热牛奶，一边倒一边搅拌，防止出现蛋花状。
5、这是将搅拌后的样子，会有泡沫产生。
6、之后将锅子隔水加热，熬煮到蛋黄牛奶变得浓稠，就是能挂在打蛋器上缓缓流下的样子。
7、然后将熬好的蛋黄牛奶液倒入破壁机或料理机中，再放入哈密瓜块，开启机器进行搅拌。
8、搅拌好后，再倒入淡奶油，继续搅拌。我的破壁机有冰原由网淇淋功能，所以按下就不管了。
9、搅拌好的冰淇淋液已经含有不少的小气泡了，倒入容器当中。记得冷冻过程中每隔1个小时取出，用打蛋器或搅拌棒搅打一下，直至完全冻硬。
4破壁五谷功能
这个功能用来打磨豆浆最有效果了。
效果就不用说，滑而不腻
5浓汤功能
大家就自己发挥一下想象力吧，比如说椰子鸡，椰子粉自己磨，椰子汁直接倒进去煮汤等。
看了这么多破壁机美食的做法后，总结一下最适合用破壁机的人群吧。
一.家有老人的人群
老年人因牙齿功能退化影响食物的咀嚼和消化，肠胃吸收功能也开始减退，所以通过破壁机搭配豆类和五谷类食材饮用，尤其是搭配黑芝麻、核桃等植物种子类食物，做成芝麻酱或核桃酱，让钙质更容易被吸收和消www.58yuanyou.com化，从而补充钙质，预防骨质疏松等疾病。
二.家有幼童的家庭
破壁机可以为婴儿制作各种辅食，也可以将蔬菜和水果进行搅打成好喝的果蔬汁，即使不爱吃蔬菜的孩子，也在不知不觉中摄入量足量的维生素和膳食纤维。
三.适合孕产期、哺乳期女性
孕产期和哺乳期，都是女性很需要营养补充的阶段。搭配果蔬谷物做成的美食，可以调节胃肠道功能，促进消化，让特殊时期的女性摄入更全面丰富的营养素。
四.身体虚弱，大病初愈的人群
想要身体健康少生病，就要从培养健康的饮食生活习惯做起。多摄入果蔬和五谷营养，就会在不知不觉中纠正过去旧的饮食方式。
五、喜欢自己动手作美食的人群
破壁机一般都带有破壁果蔬、破壁五谷、酱料、浓汤、冰淇淋、冰沙、研磨、绞肉这八大功能，每个功能都可以延伸出许多手工美食的做法，对于喜欢给家人做美食的主妇来说，无疑是厨房好帮手。
6如何挑选破壁料理机
要想做出美味多样的食物，我们要挑选合适优质的破壁料理机。那如何挑选呢？我们要特别注重机器的两方面:一方面是破壁料理机的品牌、另一方面是相同价格区间的机器性能比较。因此，小编根据价格、性能、品牌知名度和好评度等因素综合分析，挑选了几款国内比较好、价格较低的破壁料理机进行//www.58yuanyou.com推荐（排名不分先后）
一、祈和（KPS）A7智能加热破壁料理机699元
点评：祈和（KPS）A7智能加www.58yuanyou.com热破壁料理机，触屏加热控温，智能触控更多DIY操作模式，升www.58yuanyou.com级换芯记忆芯片，现磨豆浆免过滤，芝麻酱，米糊，绵粥，沙冰等一机多能，口感更细腻，打出来的食物很细，全新的加热技术让口感更佳。同时价格也是一个很大的优势。最重要的是祈和品牌拥有自己的营养师团队，像《不一样的自然养生法》的作者吴博志博士、台湾高级营养师陈美雅老师等都跟祈和有合作，为家庭打造精确到每小时的营养匹配。同价格下还是比较倾向于祈和A7智能加热破壁料理机的。
二、SKG 2089参考价格：699元
点评：SKG 2089采用经典的酒红色外观。值得一提的是SKG主打的恒速破壁技术，这在近期推出的破壁机产品中都用上了这技术，其针对软硬质地的食物都能以恒定的转速进行破壁，好处就是持续效率高，制作出来的食物口感非常不错，而且带有六种最常用的烹饪模式，很方便用户去尝试不同的食材。
三、九阳JYL-Y99参考价格：899元
点评：九阳JYL-Y99是市场上少有的加入玫瑰金色的破壁机，配色很独特也很时尚。这款产品配备高低档间歇研磨技术，而且破壁效率也是不一般，智能加热功能可以根据水温自动识别完成时间，智能化还是挺不错的。另外控制面板设计得比较直观，即按即有，操作并不繁琐。
四、奥克斯AUX-PB950参考价格：1380元
点评：奥克斯AUX-PB950底座设计非常有意思，它采用一块5.5英寸触摸显示屏，看上去很有科技感，让你有种把玩大屏手机的体验感受。48000转高速电机配合三维六叶精钢刀头，破壁能力也是非常优秀，因此烹饪食物已经覆盖了11种，可以说是在这个价位上一个比较全能的选手。
五、瑞本768S参考价格：598元
点评：瑞本768S功能基本与上述3款大同小异，加厚料理杯、精钢刀组、立体加热、触摸功能键等配置一应齐全，预设菜单也多达8种，其用途不容小觑。
