爱吃的基因不知道遗传不遗传,反正我妈爱吃的食物,大多数我OktFnGwvZ也爱吃,比如猪肝。猪肝吃的最多的就是卤猪肝,又能当菜还能当饭,听起来是不是很不可思议,但在我家真的可以。饿了直接嚼块儿卤猪肝,顿时解饱。以前经常是在超市买卤制好的猪肝,后来觉得买的卤猪肝大都偏硬,原由网有的甚至还有不熟//www.58yuanyou.com的感觉,所以决定尝试自己卤制,竟然一次成功。味道绝对比买的好吃,不硬也不腥,添加好调料煮一煮,完全没有负担。厨房小白也能胜任。
所需食材:
鲜猪肝1块,盐8克,老抽4勺,八角OktFnGwvZ2个,香叶2片,桂皮1小块,葱姜适量
做法:
猪肝洗净中间切一刀,放水中浸泡20分钟左右去腥。然后放入锅//www.58yuanyou.com中,加入足够的水,水大约没过猪肝5厘米。加入盐8克,八角2个,香叶2片,桂皮1小块。
2.加入老抽。
3. 加入葱姜。中火煮开,转小火煮40分钟左右。关火。关火后将猪肝在汤中浸泡两三个小时为宜。更入味。
4. 捞出切片。可以蘸蒜汁吃,味道更好。