大家可得注意，很多人都忽视了，为此小编想重点提醒下，泡木耳的时间不宜过长，否则会中毒，赶紧告诉家里人~
这么常见的食物，居然是“夺命菜”！以后还敢放心吃木耳吗？ 等等，先不要太着急！
木耳其实很安全，只是泡的方式不对，才会出现类似这样食物中毒的新闻。
久泡的木耳会让人中毒
木耳本身是没有毒素，市面上常见的黑木耳是干货，比较干硬，做菜之前都要先用水泡开，让其变得柔软好煮。要是直接拿干木耳煮，不仅影响口感，里面还会残留脏东西，吃下去非常不卫生。
但木耳FozYdB不宜久泡，长时间的浸泡会受到细菌和微生物的污染，它们在适宜的环境中大量繁殖，人吃了下去就会中毒。曾经有人做过实验，将木耳泡在水中，隔一段时间后用显微镜观察微生物的变化，结果让人吃惊：
2小时后，菌落总数为9400（CFU/g）,霉菌数量为1600（CFU/g）；
4小时后，菌落和霉菌数量变化不大；
8小时后，菌落数量大幅度上升，为2,2000（CFU/g）,霉菌数量为1FozYdB700（CFU/g）；
一天后，菌落总数达3,400,000（CFU/g）。
其中有一种致命菌叫做椰毒假单胞菌，它非常凶猛，会产生一种米酵菌酸的毒素。
即使高温炒熟后，也无法将毒素清除掉，被人吃进入身体后，会破坏组织细胞， 损害肝肾等重要器官，之后出现恶心、腹痛、腹水、血尿等症状。
更令人可怕的是，这种毒素至今还没有特效药，只能通过洗胃、催吐以及其他药物解救。如果人食用后抢救不及时，会造成器官衰竭，死亡率达到50%以上。
如何避免中毒？
建议大家泡木耳时即发即食，一般在冷水泡2小时或热水泡1小时就会软了，这时候煮来食用最安全。泡发时间超过8个小时的木耳已经变质，里面微生物数量严重超标，含有大量毒素，人吃了容易中毒，应该赶紧扔掉，千万别不舍得或者觉得浪费，毕竟健康才是重要的。
除此之外，和木耳同属菌类的银耳，在泡发的过程中，其基质也检测出有这种米酵菌酸的毒素。
因此不建议大家长时间泡发， 1原由网~2个小时最好拿出来，避免食物中毒。
有些人一看到吃木耳有中毒的风险，就说再也不会吃了。 其实大可不必，我们不要因噎废食，毕竟吃木耳也是有好处的。
木耳的六种吃法，简单美味值得拥有！
1
口蘑木耳炒番瓜
1、口蘑切片，木耳撕成小块，番瓜切片
2、油热后下番瓜翻炒炒到略软
3、下口蘑片和木耳，翻炒均匀
4、下入干红辣椒段，炒匀，用盐调味就可以
2
山药木耳炒青椒
1、黑木耳用温水泡开，洗净，去头
2、山药去皮，洗净后切块
3、青椒洗净去籽，切片
4、锅内油烧热，下青椒片炒香
5、下泡发好的木耳和山药，不停翻炒
6、待木耳发出噼叭声，加入盐翻炒一会，即可
3
素炒西兰花木耳
1、西兰花去除硬皮，摘//www.58yuanyou.com取成一小朵
2、在盐水中尽可能浸泡久些时间
3、清洗干净后放进沸腾的开水煮一下，飞水后沥干水分
4、热锅下油，下姜末爆香
5、加入飞水后的西兰花
6、翻炒使其受热均匀后加入木耳继续翻炒
7、熟了就可以上桌啦
4
花菜炒木耳
1、木耳提前泡发两小时，洗净备用
2、花菜洗净汆水，备用
3、热锅冷油，入花菜翻炒
4、稍变色后加入生抽和水，大火烧开后转小火慢炖
5、着色均//www.58yuanyou.com匀后入木耳大火翻炒，加入盐调味
6、最后加入水淀粉，大火收汁
5
木耳烧豆腐结
1、豆腐结用热水泡一下，黑木耳提前泡发
2、锅里加油烧热，加入姜、大葱炒香
3、加入豆腐结和木耳翻炒
4、放入黑胡椒汁 和盐，味精
5、撒上白芝麻和小葱末
6
黑木耳炒黄花菜
1、将木耳放入温水中泡发，黄花菜用冷水泡发，去杂洗净
2、木耳撕成片，黄花菜挤去水分，切寸段
3、锅置火上油烧热，放入葱花煸香
4、倒入木耳、黄花菜煸炒均匀
5、加入适量高汤，转至中小火
6、调入精盐烧至木耳、黄花菜熟入味
7、用水淀粉勾芡，出锅即可