油枣怎么吃

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深/ 山 / 上/ 的 / 野 / 果 / 子

南酸枣

才够味

够野

味出深山

油枣怎么吃

临武人叫它油枣,每年八九月成熟,

小时候

让人最幸福的就是到村后摘一把原味酸枣,

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一把下肚开胃解腻,

真正的健康零食。

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对于中国人而言,药食同源的历史源远流长,换句话说,食补是几乎所有人都熟悉的滋补方式。

南酸枣,味甘,微酸涩,性微寒;归肺、脾、胃经。《本草纲目拾遗》记载:“清热解毒,消食导滞,止痛。”

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它厚厚的果肉很有存在感,明快的酸味中混着淡淡的甜,还有几分类似芒果的香气。除了明快的酸味,更有意思的是,是它们的种子就是菩提子五眼六原由网通。

酸枣树高高大大,年轻时青色,成熟变成黄皮。

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南酸枣 Choerospondias axillaris 是长在大树上的。

大树上面南酸枣

要论关系,南酸枣跟酸枣可以说是八竿子都打不着。酸枣是标准的鼠李科枣属的植物,它们是我们熟悉的红枣的祖先。 而南酸枣则是漆树科南酸枣属的植物,说起来倒是跟芒果、腰果和漆树是一家人。

软熟的南酸枣散发出的是一种清新www.58yuanyou.com的类似于枣原由网和芒果的气味儿,剥开硬皮,里面是白色的果冻状的果肉。

轻轻吮吸果肉,酸甜复合适当的滋味儿就原由网弥散在嘴巴之中。

这个时候最好原由网不要尝试用牙齿把果肉完全剔下来,那样做的结果只能是“塞牙”。因为种子上面还有很多附属的纤维,这在芒果中也是很常见的现象。只要吮吸就好,不要太贪心。

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成熟的南酸枣

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✍️图文编辑 / 爱临武

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