豆粕的营养价值
豆粕是一种豆类加工副产品。大豆是原料，通过不同的方法提取豆油得到。由于大豆富含蛋白质，在提取的过程中要控制好温度。豆粕是一种高蛋白质食品，既可作为动物的饲料，也可以用来制作食品和化妆品。豆粕营养价值之高使其广泛用于很多行业。那么，豆粕的营养价值究竟有哪些呢?
1、易吸收利用
豆粕经益生菌发酵水解，产生大量具有独特生理活性功能的活性肽。分子量低于5000的小肽混LTXjlL合物为产品的主要成分，易消化、吸收快、抗原性低，有效刺激肠道内有益菌的增殖，调节体内微生态菌群的结构，增加整个消化道对饲料营养物质的分解、合成、吸收和利用。
2、防病
发酵豆粕中大量的高效益生菌在动物体内可抑制大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的生长繁殖，保持肠道内微生态环境处于平衡、稳定状态，避免肠道疾病发生。
3、提高饲料利用率
发酵豆粕富含多种微生物酶类如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等，可补充机体内源酶不足，加强了营养物质的消化，提高动物对饲料蛋白质和能量的利用率。豆粕一般呈不规则碎片状，颜色为浅黄色至浅褐色，味道具有烤大豆香味。豆粕的主要成分为：蛋白质40%～48%，赖氨酸2.5%～3.0%，色氨酸0.6%～0.7%，蛋氨酸0.5%～0.7%。
4、促生长
发酵豆粕富含多种营养物质如乳酸、维生素、氨基酸、未知促生长因子等，具有特有的发酵香味，适口性好，增加动物的采食量。乳酸还可调节幼畜肠道PH值，节省饲料中酸化剂的费用，参与机体的新陈代谢，促进生长。
5、高蛋白质
豆粕中含蛋白质43%左右，赖氨酸2.5%～3.0%，色氨酸0.6%～0.7%，蛋氨酸0.5%～0.7%，胱氨酸0.5%～0.8%。胡萝卜素较少，仅0.2～0.4mg/Kg，流胺素、核黄素各3～6mg/Kg，烟酸15～30mg/Kg，胆碱2200～2800mg/Kg。豆粕中较缺乏蛋氨酸，粗纤维主要来自豆皮，无氮浸出物主要是二糖、三糖、四糖，淀粉含量低，矿物质含量低，钙少磷多，维生素A、B、B2较少。
6、食用价值
豆粕富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，且有储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道的功能。
豆粕的营养价值虽然很高，但是如果再加工的过程温度处理不好或其它步骤出现问题，其营养价值可能会打折扣。因其营养价值比较高，越来越引起人们的关注，广泛被用于很多行业，用量增大使其价格不断上升。市场上真假豆粕鱼龙混杂，我们要提高辨别的能力。
豆饼 （大豆榨油后的副产品）
豆饼是从大豆榨油后所得油饼，可做饲料、肥料。大豆（主要是黄豆和黑豆）榨油后的副产品，在各种植物中营养价值最高。豆饼是我国主要的蛋白质饲料之一，其粗蛋白质含量（42%以上）高，可消化性好，各种必需氨基酸的含量均较高，且富含烟酸、泛酸、胆碱等各种维生素，不失为猪、禽的良好饲料。
豆饼中残脂约为5-7%，大豆粕中残脂约为1-2%,因此前者比后者的有效能值及粗蛋白质含量均较低。同样的规律大豆饼中的氨基酸含量也低于同条件、同级的大豆粕。大豆饼（粕）中含有多种必须氨基酸，尤其是富含畜禽限制性氨基酸，如赖氨酸含量是生长育肥猪营养需要量两倍，是蛋鸡营养需要量的四倍，蛋氨酸+胱氨酸是蛋鸡营养需要量的一倍以上。其他如组氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸等含量也都超过畜禽营养需要量，所以大豆饼（粕）多年来作为平衡配合饲料氨基酸需要量的当家品种被广泛采用。
成分营养
豆饼是大豆制油后得到的副产品，其营养成分非常丰富，蛋白质含量在40%以上，是一种高蛋白食品原料，可用于生产食用豆饼粉。豆饼粉是一种很好的营养强化剂，可与面粉配合制造高质量的面包、饼干、点心，还可部分地代替奶粉或蛋粉生产各种奶制品。我国北方不少地区，人民群众有以大豆粉、玉米粉或小麦粉等混合食用的习惯，其营养价值很高。如果以大豆饼粉与上述粉类粮食混合食用，具有同样好的营养效果。冷榨豆饼可代替大豆制造豆腐和各种豆制品。近年来，利用豆饼为原料，经过加热、挤压、膨化等工艺过程，制造出既无骨头，又无脂肪，更不含有胆固醇的“人造肉”，吃起来和瘦肉一样，食味鲜美，很受人们欢迎。现在，我国试制人造肉已获成功，已批量生产投放市场。此外，以豆饼为原料，还可制取酱油、酱、味精等食品 。
注意事项
豆饼是大豆(主要是黄豆和黑豆)榨油后的副产品，在各种植物中营养价值最高。一般来讲，每千克豆饼的干物质中消化能均在3000千卡以上，粗蛋白质含量在40%以上，蛋白质的生物学价值高于任何一种饼类饲料。其中畜禽所必需的赖氨酸含量达2.5%～3%，比玉米高10倍。尽管豆饼的营养价值很高，但如在作饲料时不能科学合理使用，也不能发挥出营养价值高的作用。因此，用豆饼做饲料时必须严格注意四忌：
忌用量过多
豆饼是幼畜、种公畜和怀孕乃至哺乳母畜的优质蛋白质饲料，各种畜禽都非常喜欢吃。但用量不要过多，在猪的日粮中可占10%～20%，再多就会引起腹泻。育肥猪不可多喂，否则将使脂肪变软，影响肉的品质。在奶牛的日粮中，一般每天可饲喂4千克，能促进产奶。奶牛喂量过多，如将起产的奶制造黄油，会使黄油变软。在鸡的日粮中一般可占20%，如果用量再多，会引起下痢，甚至发生痛风。
忌单独使用
豆饼含有畜禽所必需蛋氨酸，含量较高，一般为0.5%～0.7%，可用棉籽饼、鱼粉、苜蓿草代替一部分豆饼，就可以使其必需的氨基酸得到平衡。因此尽管粗蛋白质品质较好,也不应单独作蛋白质饲料使用。由于豆饼中还缺少微生素d与胡萝卜素，铁、钙、磷含量也不丰富，所以用豆饼饲喂各种畜禽都应注意维生素ad与钙、磷等营养成分的补充。
忌生喂
生豆饼，特别是豆粕(溶剂浸油后的副产品)中含有一些有害物质，如抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂角苷、致甲状腺肿因子等。其中以抗胰蛋白酶影响最大。但这些有害物质大都不耐热，因此，一定要熟喂才能提高其营养价值。一般以加热到100～110℃为宜，农村也可用蒸笼加热处理（水开后在蒸30～50分钟），但加热的时间和温度必须适当控制。加热过度，可使豆饼变性，降低赖氨酸和精氨酸的活性，同时还会使胱氨酸遭到破坏。
忌发霉变质
由于豆饼中含脂肪较多（5%左右），易发霉变质，失去饲用价值。因此豆饼应贮存在干燥、通风、避光的地方，以防酸败和苦化，降低适口性。同时防止霉菌的繁殖，避免有害物质（如黄曲霉素）对畜禽的毒害，已发生霉变的不能饲喂，以防中毒 。
什么是豆饼、豆粕，哪种养牛更好？
先说说豆饼和豆粕的区别吧，豆饼其实就是采用传统压榨法脱油后的副产品，豆粕是现在采用浸提法脱油后的副产品。压榨法脱油率低，致使其副产品豆饼中仍含残油量4%，而含水量一般都在13%以上，这样容易因氧化而造成酸败，不利于长期储存。而且中的蛋白质含量在40%以下。反之，采用浸提法脱油后的副产品豆粕，残油量低于4%，水分含量小于13%，且www.58yuanyou.com蛋白质含量一般都在43%以上，同时脲素酶、胰氨活性低，对畜禽无不良影响。而且现在加工厂基本上都是采用浸提法脱油，豆粕市场存有量更大。因此，豆粕养牛好吗,个人觉得就养牛来说豆粕好于豆饼。
豆饼豆粕在各种养牛饲料中营养价值最高。粗蛋白质含量高于任何一种饼类饲料，其中含有的赖氨酸含量达2.5%-3%，比玉米高10倍(玉米跟豆粕那个喂牛好,大家心里就清楚了吧)。是养牛和其他畜禽的很好的饲料。但是如果不能科学合理使用，不但不能充分地发挥豆饼豆粕的营养价值，还会影响牛的生长发育，造成蛋白质饲料资源的浪费。
今天就跟大家LTXjlL谈谈喂牛的豆饼怎么处理更好。
1应用熟豆饼豆粕饲喂牛
生豆饼，特别是豆粕（溶剂浸提油后的副产品）中含有一些有害物质。如养牛户用生豆饼饲养牛，其中的有害物质不但易导致牛出现腹泻等病症，而且还会导致豆饼中的营原由网养物质无法被牛完全吸收。对生豆饼进行加热熟化后可破坏其中的有害物质，因此应将豆饼进行蒸煮后方可用作饲料饲喂牛。
2避免豆饼豆粕饲喂量过高
由于豆饼是优质蛋白质补充饲料，所有畜禽均非常喜食包括牛也是，但如果豆饼配合畜禽饲料的用量过高，不但无益反而有害。如果用豆粕喂牛，肉牛一天吃多少豆粕，不同阶段用量都不一样，个人觉得育肥牛尽量一天饲喂量不要超过4kg，吃太多不消化不说，豆饼豆粕价格都不低，多了也喂不起。
3除豆饼之外还要搭配其他营养饲料
由于豆饼中缺少维生素AD和胡萝卜素，矿物质钙、磷含量也较低，且钙、磷比例不协调，钙少磷多，所以用豆饼饲喂牛时，必须注意维生素AD和矿物质钙、磷等营养成分的补充。此外，豆饼中氨基酸的构成也原由网极不平衡，特别是豆饼中的蛋氨酸含量较低，所以可用棉籽饼、鱼粉、苜蓿草粉等代替一部分豆饼，以补充饲料中蛋氨酸的含量，促进饲料中必需氨基酸的平衡，同时还应注意补充能量饲料和适量的动物性蛋白质饲料，以确保肉牛日粮中营养物质的均衡。
4发霉变质的豆饼千万不要去用了
豆饼中粗脂肪含量较高，如果豆饼储存时间过长，保管不善，常会导致其发霉变质。如用发霉变质的豆饼极易引发畜禽黄曲霉素中毒，因此，为避免豆饼发霉变质，失去其饲用价值。如发现豆饼有结块霉变现象时，就不可用来喂牛了，以防引起中毒。
5最后切记不能与尿素混喂
忌与尿素混合。生豆粕中含有脲酶，它可使尿素分解产生氨气和二氧化碳。因而生豆粕不能与尿素混合，这个大家一定要引起重视。