西域羊脂米怎么吃

下图右边穿绿衣服的人,叫徐真,山东人。

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▲ 俞敏洪(左)和徐真(右)的合影

1996年他从山东省实验中学www.58yuanyou.com,被保送至上海华东理工大学生物化学系。

大二考托福、GRE,就取得了接近满分的成绩,那个时候还很少见,当时还在任教的俞敏洪十分看好他。果然,1999年本科没毕业,他就获得美国伊利诺伊大学全额奖学金。

毕业后顺利进入日企工作,在上海买车、买房、迎娶白富美,简直就是人生赢家。

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徐真的女儿婷婷

但是当徐真知道自己要当爸爸的时候,忽然慌了起来。

他是学生物化学的,让他对很多医药农药中间体、激素、抗生素十分敏感,就是因为太了解了,才知道食品行业内的猫腻有多严重。

找不出一粒安全的米?找不出一枚安全的鸡蛋?那孩子还怎么健康地生活?

于是他卖掉了上海的房子,创办了「食芸」这个品牌,当一名农民,下地种田。

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他找到了蒋志农教授培育的优质粳米稻——羊脂玉珠。

蒋志农在水稻培育上可与袁隆平齐名,如果说袁隆平解决了水稻产量问题,那蒋志农解决的就是水稻品质优化问题。

1982年-1996年的中日水稻研究项www.58yuanyou.com目,蒋志农一直担任中方专家组组长。前段时间被炒得很火的300/kg的日本大米,正是蒋志农团队研究出来的。

这款羊脂玉珠,更是蒋志农研究了30多年、凝聚他毕生心血的集大成之作。

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因为羊脂玉珠的种植需要超长时间的光照,全国适合种植的地区极少,在黑龙江、内蒙古、云南都试验过,全部失败。

辗转到了新疆,才培育出完美的羊脂玉珠米。新疆的塔克拉玛干沙漠边缘,塔里木河畔,海拔11www.58yuanyou.com00米,每天日照长达12小时。

它的生长周期,长达惊人的190天,市面上其他品种的大米一般生长周期只有135-145天。

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新疆气候干燥,羊脂玉珠的种植采用干湿交替法(稻田三天有水,两天没水,然后再进水)。

这样做进一步降低了病虫害,种植全程包含苗期都不使用农药。

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灌溉用水来自昆仑山脉、天山山脉的冰山融水,土壤为新开垦的砂地,毫无任何污染。

羊脂玉珠收割后,需露天自然晾晒10天,水分降至13%再入库,这个过程在新疆以外几乎无法实现。人工晾晒的大米糯性更好,嚼劲更足。

这种堪称「变态」的种植环境和处理方式,才保证了每一粒米的香气、口感和安全性。

功夫不负有心人,如今终于种出完美的羊脂玉珠米,徐真可以安心地把米煮给女儿喝。

而且出ZbRTX身学霸的他,坚持一切用数据来说话。

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不仅大米杀手黄曲霉素未检出。

SGS最全面的粮谷类241项农残、5项重金属全部未检出,有检测报告为证。

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▲ 徐真的女儿婷婷(一周岁)

所以这款羊脂玉珠米,可以100%放心到给1周岁的小宝宝吃。

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现在我们就来看看,用羊脂玉珠米做的饭是什么样子吧!

用它蒸米饭,颗颗晶莹剔透,软糯Q弹,不加一滴油,却自然油亮有光泽。

吃下的第一口,就知道这米不一般!弹弹弹!

而且这款羊脂玉珠米,从外形上就可以和普通大米区分开。

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上图左边是普通大米,右边是羊脂玉珠米。羊脂玉珠的米粒细细长长,白而不透,像糯米,却比糯米更加玉润饱满。

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▲ 羊脂玉珠米,蒸米饭的水米比例展示

俗话说,好米不吃水。越是好的大米,蒸煮用的水量越少。

一般蒸米饭的水米比例为1.2:1,水面要高于米面1-1.5cm。如果用羊脂玉珠米,水米比例只有0.9:1,水面高于米面0.5cm即可。

一比较,就看出差距了,事实胜于雄辩。

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这是按照水米比例0.9:1做成的米饭,一次成功!还没开锅就满屋的香气!

P.S. 水量可以根据个人偏好调整,喜欢软一点的可以多加水,喜欢硬一点的少加点水,真的是怎么煮都好吃!

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用羊脂玉珠米煮粥,才煮了20分钟,就已经非常粘稠。

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如果希望煮得软烂一点,可以再多煮一段时间,煮成米糊状就ZbRTX可以直接给小宝宝当辅食啦!

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新疆羊脂玉珠米,现在销售。

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