小茴香在南方很少吃，在北方的话，这玩意经常都会用来包KFajOrB饺子，不过做馅用的不是茴香种子，而且小茴香苗，吃起来无论是味道还是营www.58yuanyou.com养，都可以说是相当不错，是很优秀的一款素食。茴香苗其实就是小茴香的嫩茎部分，这里含有一股子很特殊，辨识度极高的味道，这味道的来源就是茴香油，这茴香油可是好东西，吃了可以刺激肠胃、促进消化、助益脾胃，吃完让你肚子有种暖暖的感觉，十分的舒适，所以小茴香格外适合那些脾胃虚寒的人www.58yuanyou.com食用。
小茴香炒鸡蛋:【食材】小茴香、鸡蛋、小葱、芝麻油、白糖、食用盐。【做法】1、小茴香洗净后，直接切碎成小段，然后加上半勺食盐腌制五分钟。
2、鸡蛋打到碗里，然后加入葱碎，一起打散之后，加半勺芝麻油、白糖、食用盐搅开入味。
3、腌制完成的小茴香，再次冲洗，将咸味散掉一些，然原由网后将水分捏干，一同加入到蛋液当中搅散。
4、起锅烧油，油量可以适当的多放上一些，大概烧到八成热之后，将蛋液直接下锅煎，定型之后翻面并打散，凝固之后翻炒一下原由网。
