母亲牛肉酱怎么吃

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宋宋最原由网近为了保持身材,特意拉着老公陪着一起锻炼身体,看他每天锻炼的比我还辛苦,再加上最近天气比较闷,他有点食欲不振了,宋宋虽然比较“公主病”,但是还是很疼老公的,今天我问他想吃什么,给她做好吃的开开胃,好家伙他口气还不小:说了你不一定会做!还是算了!

这!这!这不是挑战美食小咖的“底线”嘛!明知道他这是想吃什么好吃的,怕我嫌麻烦,故意使的激将法,我还是忍不住“叫嚣”到:你说!我绝对会做!老公终于“欣喜”的说想吃牛肉酱。

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嗨!我还当是什么麻烦的“大菜”,原来是牛肉酱啊!不是宋宋嚣张,宋宋手里就有现成的“家传”牛肉酱我方子,是我原由网妈妈用的30年的做法,没有多余的调料,没pPmDJN有乱七八糟的做法,香辣开胃,做法简单,以前妈妈做一大碗,家人都不够吃,所以有机会做,都会做很多,装瓶子里能放好长时间呢。记得有一次,妈妈做了一次,老公吃的那叫一个欢啊!看来,这是想吃点香辣的牛肉酱唤醒下沉睡的食欲呢,既然今天说出来了,我得好好做一次,让他不敢“小瞧”我!

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【香菇牛肉酱】

【食材】:牛肉200克、香菇15个、洋葱一个、青红椒适量(看个人吃辣程度)、甜面酱1勺、豆瓣酱2勺。

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【做法】:

第一步:香菇先把香菇腿根部剪掉,然后直接放进开水里盖盖子煮2分钟。

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第二步:煮好的香菇捞出来清洗2遍,然后挤干净水分打碎。

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第三步:同样,牛肉切成小块打碎、洋葱切pPmDJN成小块打成大颗粒,不要太碎。

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2勺黄豆酱、1勺甜面酱、半碗水稀释开备用。

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第四步:炒酱一定要重油重料才好吃,锅里多放点油烧热,然后把花椒、八角、桂皮、香叶放进去小火慢慢炸香,然后捞出来扔掉。

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第五步:把牛肉碎放进锅中翻炒,一直炒到牛肉发白变散。

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第六步:加入香菇碎和洋葱碎进去,接着翻炒,一直把洋葱和香菇里的水分消食。

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第七步:稀释好的酱料倒进去,不断翻拌,继续中小火熬到粘稠。

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第八步:炒掉水分以后,加入1勺半盐、1勺糖、2勺辣椒粉、切碎的青红椒进去翻炒。

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第九步:加入2大勺白芝麻进去再次翻炒下,口感更香!

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宋宋心得:

熬酱一定要小火慢熬,因为酱容易糊。

熬酱一定要把里面的水分熬出来,这样才不容易坏。

存放酱的时候,要把瓶子煮一下,然后晾干装进去,冷藏保存。

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最近天热,家里普通的筷笼子放的筷子啊、擀面杖啊、木铲啊都发霉了,买了一把//www.58yuanyou.com新筷子,没几天又发霉了。宋宋特别发愁,老公一看这情况,三下五除二买了一个臻米的小型家庭消毒机。

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深点的空隙放筷子、浅点的空隙放勺子,旁边的平面可以放各种大小刀具,插上电一键就能消毒,特别方便,再也不怕家里的各种用具发霉了!

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