牛肉萝卜蘑菇怎么吃

入秋后,牛肉胡萝卜是绝配,教你新吃法,营养又美味。

入秋之后,前几天由于还处在伏天,所以天气还没有那么凉,但是这几天就完全就变冷了,很多人都在这个季节去贴秋膘,想吃一些肉食让自己的身体变得更加强壮。在夏天的时候大部分都食欲不佳,而天气凉下来之后,是时候吃一些喜欢吃的美食了,牛肉是一道非常受人喜欢的美食,所以在这个季节,牛肉当然是被提上原由网了日程。

牛肉萝卜蘑菇怎么吃

烹饪牛肉,如果没有饭店大厨的技术,很容易把它炖的发柴,吃起来垫牙,非常不好吃,所以我在做牛肉的时候喜欢去清炒,直接买现成的牛排来,切成牛肉粒去青炒,这样做出来的牛肉非常软嫩,一点都不塞牙,特别好吃,而且特别容易入味,做的时间也比较短暂,很快就能够焯熟,真是省时省力。搭配几样非常好吃的时令蔬菜,既好吃又更加营养。今天我是又加入了胡萝卜和香菇,说一下详细的制作步骤,想吃的不妨做来试试吧!

牛肉萝卜蘑菇怎么吃

【食材准备】

牛肉,胡萝卜,香菇,生抽,蚝油,盐,鸡精,植物油。

【烹饪步骤】

①我平时喜欢买一些牛排放到冰箱里面冷冻,随吃随拿,非常新鲜,牛排是单独小包装的,每一块单独的密封起来放在冰箱冷冻就可以了。取出来之后先让它自然化冻,不要加入水,等牛排化冻之后就变得比较软了,然后拿出来冲洗一下表面,再把牛排切成1cm左右的小方块备用。

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②胡萝卜也清洗一下表面的泥土,把皮擦掉,然后切成1cm左右的小碎粒,这时在锅里面倒入清水,先把水烧至沸腾,然后把胡萝卜放入水中去焯水三分钟,把胡萝卜彻底焯水煮熟,这样再去煸炒就非常快速。

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③这是我今天刚刚买的鲜香菇,用鲜香菇来做会更加入味,把它清洗干净,然后再切成薄片备用。

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④食材已经准备好啦,开始起油锅,多到入一点植物油,加热到六成热,这时直接放入牛肉粒开始煸炒断生,等牛肉粒颜色微微变为白色,这时再加入生抽,蚝油,盐来提味。

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⑤断生了之后再www.58yuanyou.com加入香菇去翻炒均匀,这时要保持中火,千万不要大火,以防菜品炒糊。

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⑥最后再把焯过水的胡萝卜倒入锅中,快速翻炒均匀,把火调的稍微YtnUfCaa大一些,因为胡萝//www.58yuanyou.com卜焯过水之后含有的水分比较多,采用大火爆炒的方式,能够把胡萝卜里面多余的水分逼出来,炒出来更加嫩香好吃。

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⑦等所有的食材全部熟透之后,就撒上一勺鸡精翻拌均匀,这样一道非常好吃的牛肉胡萝卜炒香菇就做好了,把它盛出来放在盘中,看上去特别有食欲,闻起来也特别香。我家孩子超级爱吃,这样的牛肉既入味又不垫牙,喜欢就做来试试吧,准保家人吃了都喜欢!

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【烹饪小提示】

⒈在炒这道菜的时候,要多放一点油去炒,否则牛肉很容易炒干,这样就很容易糊锅了,炒出来颜色不但会发黑,而且会有一股糊味,非常影响口感。

⒉做这道菜的时候,胡萝卜一定要提前把它炒熟,因为切成的是胡萝卜粒,如果单独去油炒的话是不容易熟的,里面会有夹生的味道,所以煮熟过后营养还会更加丰富,另外就是会更美味。

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