火遍INS的荷兰国民薯条
跨越8800km来到魔都
从荷兰来的技术总监亲自坐镇
1份中号薯桶里藏着4个土豆
6道工序带你见证XL号薯条的诞生史！
火遍INS的荷兰味道
在荷兰，土豆不仅被视为“第二面包”，更是日常饮食的重要组成部分。据不完全统计，每一个荷兰人，一年要吃掉18公斤的土豆食品！
Patat原本是佛莱明语中马铃薯的意思，在荷兰成为薯条的代称。走在荷兰的大街小巷，人手一个薯条桶几乎是标配，从世界各地来的游客更是必打卡。
薯条的美味程度跟马铃薯的品种密不可分，店里优选精心培育的马铃薯，可以做出合适的薯条长原由网度，块茎上的芽眼较浅，还能快速去皮。
从荷兰来的技术顾问亲自坐镇
为了让魔都吃货不出国门就能吃到正宗荷兰风味，在荷兰老店工作数年的技术顾问亲自镇店，从切薯条到炸薯条全部严格把控。
丰盛里首店，占据地铁站C位
门店占据地铁站和美食街C位，对于喜欢吃手工薯条的小伙伴们来说，一脚跨出家门，南京西路站14号口出站转眼就到！
丰盛里店面小巧精致，荷兰画家Hugo Kaagman亲自飞来魔都手绘的壁画，风车、郁金香、复刻名作《戴珍珠耳环的少女》、Patat等，全部都是荷兰的代表元素。
不仅如此，Royal Patat还搬来了荷兰国粹木鞋，造型别致的木鞋不只于装饰，它还是500多年前荷兰人为了防滑防潮而发明的产物，也是荷兰三宝之一。
6大工序完成土豆到薯条的逆袭
一根Patat的诞生，食客需要等待6分钟，而一颗优质土豆想要完美逆袭成为Patat，还需要经历选土豆、削皮等6大工序。
标准化优质土豆农场直发
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从选土豆开始，在源头延续Patat的纯正风味。一颗绿色生态土豆，从农场运达到店，经过层层筛选，确保每颗土豆都是做Patat原由网的“天选之材”。
每日手工去皮
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每天早上7点，店员开始准备工作，一颗颗圆润的新鲜土豆手工去皮，新鲜劲儿就像刚从地里拔出来的一样~
手工现切土豆
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去好皮的土豆，需要人工一颗颗现切。将土豆放在从荷兰Patat专用切配机器上，用力一拉一压，土豆瞬间被分割得粗细均匀，整齐利落。
荷兰传统炸制方式预炸
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Patat实现外焦里嫩的秘密之一，就是新鲜土豆要经过2遍炸制工序，第一遍用低温预炸5分钟左右，Patat瞬间变得又软又糯。
Patat外焦里糯的关键步骤
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预炸后的薯条，还要经过1小时以上的冷却，才能进一步深炸。容易忽视的冷却步骤，却是成就Patat外焦里糯的关键！
深炸是成就Patat的最后一步
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由于每一份Patat都是现点现做，尽管预炸的薯条已经提前冷却，还是要经过4分钟深炸，才能吃到馋了很久的脆糯口感。
6道工序完成后，店员还需为每一份Patat撒上海盐，任由Patat在盆里旋转跳跃，以便均匀入味，一颗土豆的逆袭史到此画上一个美味的句号。
限时两个月的圣诞限量款薯桶
虽然已经过完了圣诞节，但春节的喜庆氛围越来越浓郁，红色的薯盒包装颜值超高，限时供应2个月，随手一拍都是新年即视感，出片率100%。
一个圣诞薯桶包装自带3个蘸料盒，不仅是逛街标配，还非常适合分享，一根Patat可以吃到三种风味。
中份薯条桶要用掉4-5个土豆
这是能让薯条控快乐一整天的份量。据估算，一份中份薯条桶要用掉4-5个土豆，据说足足有半斤重！
一瓶罐装可乐的高度大概在12cm左右，一根Patat竟然跟它差不多长，一口吃不掉的乐趣，恐怕只有薯条控才懂。
Pa原由网tat的横截面也十分感人，根根都是XL号，长而扁的形状跟勺子似的，可以蘸上好多酱料。
18种蘸料开心连连蘸
Royal Patat的蘸料多的像“蘸料专卖店”，在这儿，常见的辣味番茄酱免费送，除了咸蛋黄酱和手工黑松露蛋黄酱是10元一份，其余的蘸料都是5元一份，三份12元。
全都品尝一遍之后，团支书尤其推荐这几道蘸料，传统荷兰酱、蛋黄酱、番茄酱、蜂蜜芥末酱、酸奶芒果酱、手工黑松露蛋黄酱，可以按照个人口味随意搭配噢~
荷兰本地超受欢迎的Oorlog
极具荷兰特色//www.58yuanyou.com的Oorlog（薯盒），topping极为丰富，不仅搭配了传统蛋黄酱、沙爹酱，还加入了花生碎、洋葱粒和红辣椒，挑压在酱料底下的薯条吃，颠覆你对传统薯条的想象！
源自荷兰的Patat
每根XL号薯条都是手工现做
薯条控心动gFqepwa了吗？
赶紧来尝尝！
Royal Patat
地址：茂名北路277号D3幢103单元
营业时间：周一至周日 10:00-22:00
#吃薯条，你最想蘸哪种口味的蘸酱？#
本文系上海吃货团原创试吃
