折耳根又叫鱼腥草
因为民间常挖根食用，所以称之为“蕺儿根”。西南地区的方言里，“蕺儿根”音同“折耳根”，也就有了折耳根这个俗称。四川盆地周边称之为“猪鼻孔”或“猪鼻拱”。
折耳根和香菜同属一脉
但爱它需要勇气
喜欢的人爱得要死
不www.58yuanyou.com喜欢的人看了就想吐
折耳根的忠实粉丝大都聚集在西南地区
对于从没吃过的人来说
对鱼腥草的味道充满了好奇
不过看到大家的描述瞬间劝退
鱼腥草，顾名思义
很多人觉得有鱼的腥臭味
他们是这么形容的：
菜市场卖鱼摊的鱼腥味
海鲜//www.58yuanyou.com市场原由网的旧拖把味儿
嗦啰一口生鲫鱼的味道
就约等于生嚼鱼鳞吧
像是嚼了死了好久的生鱼鳞
就是鱼在池塘边上
死了好几天以后泛出的腥味
你家鱼缸从来不换水
你喝了一口鱼缸里的水
你在死水池塘里面
现捞了一条死金鱼然后生咬一口
光看文字
感觉自己已经来到了海鲜市场
并且生嚼了一把死鱼的鱼鳞......
这还不止呢
还有人是这么形容的：
死鱼汤混着泥土的味道
感觉像生吃蚯蚓......
洗衣粉加汽油的味道
闻一下大脑会缺氧
是死亡的味道
很让人抑郁绝望
？？？
我人都吓傻了！
这是什么魔幻物种啊
当北方人第一次吃折耳根
作为北方人，真的很难get云贵川对折耳根“深沉的爱”。
甚至还有老外说
这是自己吃过最难吃的东西
差点都哭了......
对于没吃过的人来说
可能连试吃都要勇气吧！
微博有个博主 @大艺术家马春雷
就试吃了很多折耳根黑暗料理
你们自己感受下吧
四舍五入约等于自己吃了
折耳根茶
就是抓一把折耳根直接泡水喝
闻一口
差点要上天
他是怎么形容的呢？
emmmmm
你们自己看吧
试完这个后
他又试了个折耳根干
就是新鲜折耳根晒干后
用调料来进行腌渍......
结果很明显
呕吐 +2
更可怕TLcHBLLWPF的是
还有个折耳根泡菜
光看这汁水我已经能猜到味道了
你们自己看下试吃体验吧
这哥们的反应真的绝了！
我无情地笑炸了哈哈哈哈
闻味道
灵魂出窍
吃一口
把自己送走
哥们用亲身经历告诉我们
千万不要吃折耳根哈哈哈
对于不喜欢的人来说
是真的真的真的很可怕
然而也像这个网友说的
甲之蜜糖，乙之砒霜
没有说折耳根不好的意思
毕竟对于很多爱吃的人来说
折耳根绝对是人间美味
就像这个网友说的：
没有一根折耳根
能活着走出贵州
曾有报道显示
贵州折耳根的年消费量
达20万吨以上
几乎每天要吃掉3万斤的折耳根
对喜欢的人来说
万物皆可折耳根！
没有折耳根根本吃不下饭
不过喜欢吃的小伙伴们也注意不要过量食用哟
无论它引起多大的争议
却依然是云贵//www.58yuanyou.com川人民的心尖尖儿
去年的疫情时期
在全国声援武汉的时候
四川人民还向湖北捐了3吨的“折耳根”
不管啥时候
续命神根绝不能断
为神根打call！！
凉拌折耳根，好吃！
油炸折耳根，好吃！
折耳根炒腊肉，超好吃！
狼牙土豆折耳根，特好吃！
一级初尝者，可以先从这些
简单好吃的折耳根料理入手
而折耳根深度玩家
已经开始解锁新吃法了
比如说：
折耳根涮火锅
折耳根炖汤
折耳根蘸水
折耳根烤串
折耳根寿司
折耳根酸奶
折耳根奶茶
折耳根泡芙
emmmmm
看到这里是不是心动了
反正我还是很想尝试一波的哈哈哈哈
神根虽好
不过喜欢吃的小伙伴们也注意不要过量食用哟
折耳根知识延伸
中国很早就有食用折耳根的纪录，早在《吴越春秋》这本古籍当中就有提到折耳根，说：“越王从尝粪恶之後，遂病口臭。范蠡乃令左右皆食岑草，以乱其气”。意思就是说吴国的越王自从尝了吴王夫差的粪便后，就留下了口臭的毛病，范蠡便让周围的大臣吃下折耳根，味道就一样臭了。
而在后魏时期出现的《齐民要术》里，则详细介绍了当时的人吃鱼腥草的方法，将鱼腥草从土里摘下，用水洗干净，再用水煮过，用盐、葱白一起配着吃，盐是用来调味，而葱白则能遮盖折耳根的异味。
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