怎么看酸奶好不好

一罐好酸奶,里面含有丰富的益生菌,可以起到促进排毒排便、调理肠胃的效果,是很多女生心目中的调理肠胃最佳饮品,不仅如此,酸奶中还含丰富蛋白质、维生素、各种微量元素等,味道酸甜,质感浓稠顺滑,比纯牛奶好喝多了。

然而在选购酸奶时,面对琳琅满目的酸奶品牌和风味就头痛不已,最关键是这些酸奶中还有“真酸奶”、“假酸奶”或“勾兑酸奶”的酸奶性质品类。

对普通消费者来说,没有熟悉的辨别方法,一不留意就会买到“勾兑酸奶”或“假酸奶”,营养和“真酸奶”相比简直天差地别。

怎么看酸奶好不好

那么一罐好酸奶如何辨别和挑选?

很简单,所有能够辨别的数据全都在酸奶外包装上有标示,酸奶好不好,看3个信息就知道!

只要学会查看信息就可以买到“真酸奶”,再稍微了解“真酸奶”的挑选技巧,掌握了,轻松买到营养好酸奶,下面跟小鹿来看看如何挑选一瓶高营养、高品质的好酸奶。

怎么看酸奶好不好

最主要的3个信息

信息1,查看配料表中是否有生牛乳

酸奶的主要制作材料是纯牛奶,通过添加发酵菌,使纯牛奶出现发酵情况而演变成酸奶,所以酸奶的主要原材料一般是发酵乳或生牛乳,这是第1个初步判断,先规划为可能是真酸奶,再查看信息2,进行辨别。

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如果配料表中用的是全脂奶粉或其它奶类材料制成,这种酸奶并不属于真正酸奶,而是“复原乳”,虽然名字也有酸奶字眼,但口感和营养与真酸奶相比差远了。

以下的这张图,是某宝上一款爆款酸奶的制作配方,就不属于真酸奶的范畴了。

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信息2,查看执行标准标签

真酸奶的执行标准标签是 GB 19302

配料表中带有生牛乳,原由网同时执行标准标签是 GB 19302,只要符合这两个信息,都能判定这瓶酸奶属于“真酸奶”,是否高品质,就要结合信息3的讲解。

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而有些酸奶的执行标准标签是 GB/T 2原由网1732,这个标准标签的意思是“含乳饮料”,说明这类酸奶只属于饮料范畴,并不算真正酸奶。

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信息3,符合“一高二低”的真酸奶,才是好酸奶

挑选的真酸奶,要讲究“一高二低www.58yuanyou.com”:高蛋白质、低糖(低脂)、需要低温保存

高蛋白质和低糖要素,直接查看【营养成分表】中的蛋白质、脂肪、碳水化合物就可以得到相应信息。

酸奶所蕴含的蛋白质含量有标准要求的,风味酸奶发酵乳所含蛋白质规定不能低于【2.3克/每100克】,纯发酵乳酸奶则规定不能低于【2.9克/每100克】。

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低糖(低脂)

然后再查看脂肪和碳水化合物含量,这里主要看碳水化合物,正常情况下,每100克酸奶含4~6克碳水化合物,都可属于低糖酸奶了。

但现在很多厂商为了让酸奶口感更适合大众,会往酸奶里再多加点人工甜味剂或糖分,所以现在很多酸奶的碳水化KOWicVlly合物都维持在10~12克之间,这个信息含量越高,说明此酸奶的含糖量越高,根据自身情况挑选,当然越低越好。

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买需要“低温保存”的酸奶,更有营养

酸奶都是采用巴氏杀菌热处理的,通过这个热处理后,也会把酸奶区分为常温杀菌型酸奶和低温活菌型酸奶,这2类酸奶的不同点在于:

常温杀菌型酸奶,内里所含的微生物因为热处理的www.58yuanyou.com原因而变得非常少,使保质期延长,但也缺少了一些能够调理肠胃的益生菌;

低温活菌型酸奶,所含益生菌含量高,调理肠胃更有效,营养更充足,缺点就是保质期较短,也需要低温保存,想调理肠胃效果好,更有营养,建议选需要“低温保存”的酸奶

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——小鹿说——

酸奶好不好,就看配料表中带有生牛乳或发酵乳,执行标准标签为 GB 19302,尽可能地不选购口味酸奶,因为添加剂太多了,也要规避不买带有“饮品或饮料”为后缀的酸奶,基本都是假酸奶或勾兑酸奶。

判定酸奶为真酸奶后,再按“一高二低”标准选购,掌握了,轻松买到营养好酸奶。

大家学会了吗?

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