红薯是一种淀粉含量极高的食物，并且红薯具有较强的饱腹感，这也是在饥荒年代红薯作为人们选择的食物的重要原因。炎热的夏季逐渐到来，不少人在夏季都会出现苦夏现象，这会导致一个人食欲不振。因此也有许多家庭在晚上的时候就喜欢吃红薯稀饭，因为红薯稀饭具有较强的饱腹感，与此同时，大家原由网也可以来了解到经常吃红薯稀饭对身体带来的好处。
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功效与作用//www.58yuanyou.com
一、红薯开胃消食 有减肥抗癌功效
中医认为红薯入脾、肾二经，既能滋补脾胃，开胃消食，还能够滋补肾阴，使人身强体壮，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“红薯，补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。”
现原由网代医学认为，红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止钙流失。此外，红薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，降低肠道疾病的发生率。
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二、吃红薯有讲究：蒸着吃、中午吃好
红薯的吃法多种多样，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，还能够加工成粉，制成馒头或面条等。《医林纂要》说生吃红薯“止渴，醒酒，益肺，宁心”，而熟食则可以“益气，充饥”。不过为常见的还是煮着吃。
如果想要减肥，好不要吃炸薯条、拔丝地瓜等，因为这样烹饪出来的红薯加入了大量的脂肪和糖分，其营养结构大不如前，不利于减肥。
红薯好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的原由网钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
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三、选红薯皮红为宜 老年人吃了能治便秘
选购的红薯不要太长，也不要太圆，而且皮的颜色要足够红，这样的红薯营养才丰富，而发霉的或发芽的红薯好不要www.58yuanyou.com吃。红薯虽然味美甘甜，但也不宜多吃。多吃红薯回导致滞气、烧心、吐酸水、腹胀和排气，所以还是要适量进食才好。
