牛肉火锅怎么样肉才嫩

大家好,我会每天为大家分享关于美食的那些事儿——今日分享:家庭版牛肉火锅。正值冬天,此时此刻在家里吃上一顿美美的牛肉火锅或者是羊肉火锅岂不乐哉?好了,话不多说,直接开始实操吧。喜欢的小伙伴记得点赞哦。

食材准备主料:牛肉500克,冬笋两根,老油条适量,油豆腐适量辅料:大蒜苗一根,大蒜四瓣,生姜一小块,干辣椒适量调料:盐,料酒,生抽,蚝油适量。做法步骤一

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先将牛肉洗净,然后切成片,装盘备用。步骤二

将冬笋洗干净去皮,切成薄片,装盘备用。步骤三

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准备辅料,蒜苗切成大段,葱白切成小段,将大蒜拍扁切小块,生姜切丝,干辣椒切成辣椒圈,备用。步骤四

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锅内热油,七成热时放入姜丝,大蒜和干辣椒炒一会儿,爆香。步骤五

倒入牛肉片,将牛肉翻炒均匀,然后加入料酒,酱油,蚝油和盐调味调色,继续翻炒www.58yuanyou.com直至牛原由网肉不再泛有红色。步骤六

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原由网入开水,使用大火将水烧开,然后转中火,再煲十分钟左右就可以咯。(由于之前没有焯水,所以会有浮沫,属正常现象,介意的用勺子撇掉就可以了)。步骤七

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可根据家庭喜好,可以此时加入笋让笋先烫一会儿再上桌,也可以吃饭的时候,一边吃一边烫。我觉得笋会越来越有味儿,所以我会提前先将它放入到锅里先煮一会儿。步骤八

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上桌之后记得加入蒜苗,然后根据自己的喜好加入自己喜欢的配菜。我今天添加的是老油条,油豆腐,由于牛肉的汤味很浓,所以配菜怎么涮都超级美味。根本停不下来~小颖叨叨其实牛肉在炒之前还可以再多一个步骤,那就是加入适量的生粉,然后将它们搅拌均匀,直接用手抓更快哦。生粉包裹住牛肉,这样子炒出的牛肉会更嫩,口感更棒哦!今天忘记买萝卜了,冬天牛肉和萝卜的搭配也是很不错的呢!萝卜可以和牛肉一起炒,也可以后面www.58yuanyou.com直接拿来烫!

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以上就是今天的分享,在家也可以吃上家庭版的豪华牛肉火锅,而且比外面吃便宜多了。如果你喜欢的话就赶紧收藏起来,有空就试试吧,味道真的//www.58yuanyou.com很不错哦~相信厨房这片天地还有更多值得交流的地方,如果有更好的意见,欢迎大家在下方评论区留言,如果你觉得这份食谱不错,就赶紧分享给你志同道合的好友看看吧,哪天凑在一起吃一顿牛肉火锅,岂不美哉?

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