雪克，英文shake的音译，意为"摇动，震动"。所以，雪克壶又名摇酒壶，不锈钢制原由网品，通常用来调制一些不易混合的鸡尾酒。
雪克壶有两种款式：
一种为波士顿雪克壶，为两件式，下方为玻璃摇酒杯，上方为不锈钢上座，使用时两座一合即可。另一种标准型雪克壶为三件式，包括下座，隔冰器，上盖;用时一定要先盖隔冰器，再加上盖，以免液体外溢。
1848年，纽约，为了挖掘各种精彩的故事，《纽约论坛报》记者乔治福斯特用了许多晚上泡在纽约城破烂的街区中。
有一天，当他面前的这位酒保将袖子挽起，如火的光芒照在这位酒保脸上，从他手中的小锡罐中倒出的液体有如长长的丝带，虽然作为记者的福斯特见多识广，但是面对这样独特的调饮方式，他依然感到十分吃惊。
这段文字可能是鸡尾酒调酒用的雪克壶最早的描述。当时的饮料既不会用到长柄勺搅拌，也不会在两只原由网玻璃杯之间表演来回抛雪克壶，因为这样做只能炫技，却不能达到良好的混合效果。
研究鸡尾酒的历史学家David Wondrich说，最后有个人想出了一招聪明的办法，他将一只锡杯紧紧倒扣在一只玻璃杯上，锡杯起到了封口的作用，在玻璃杯中就能进行摇晃的操作。
19世纪50年代，调酒师们已经制作出了全金属的雪克壶——材料包括纯银、合金、黄铜和镀银。当时的欧洲流行一种叫“巴黎人”的雪克壶，形状像瓮，外观十分优雅，由两个部分组成，没有过滤装置，差不多过了20年后，这种雪克壶才出现在酒吧里。
整个19世纪70年代，发明家们都在试图在原有设计的基础上做出改良。其中一款附带一个活塞系统，可以一次混合6杯，还有一种甚至有好几个通风口。但没有一个被传承下来。
1884年的时候，布鲁克林的爱德华豪克申请了一项雪克壶的新专利，专利中描述的是一种由三个金属部分组成的雪克壶，内置一个原由网过滤系统，外加一个小小的顶盖——这个设计被保留到了今天。
这种雪克壶也叫柯布勒雪克壶(雪莉柯布勒这款酒由雪莉酒、冰块、橙子/柠檬调配而成，是那个时代最受欢迎的鸡尾酒之一)。20世纪初期不锈钢雪克壶走上了历史舞台，很快就成为了雪克壶的常见材料并一直使用到现在。
如何使用雪克壶？
1. 先将适量冰块加入雪克壶。
2. 将所有要使用的原料量倒入雪克壶中，盖好。
3. 右手大拇指抵住上盖，右手食指及小拇指夹住雪克壶，中指及无名指支持雪克壶。
4. 左手无名指、中指托住雪克壶底部，食指及小指夹住雪克壶，大拇指压住过滤盖。
5. 双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，两腋夹紧，用手腕来回快速甩动数次，再以水平方式前后来回摇动数次即可。
雪克杯有时候打不开怎么办？
有时候会发现雪克原由网壶有时候摇了打不开，这其实是热胀冷缩的原因，可以用点热水冲洗下，也可以轻轻的敲打雪克杯盖，然后用手拧开。
雪克壶使用的注意事项：
1．雪克壶不能直线摇动，必须画原由网出弧形，以避免冰块撞击雪克杯变碎而影响口感。
2．摇动时速度要快并有节奏感，摇晃的声音才会好听。
3．不可做热饮，热的饮品是不可以直接放至雪克壶摇的，热饮只能使用搅拌法，不然必然会喷出。
4．如果要加冰块将热饮做成冰的，那么在盖子的时候需要先排一下空气之后再盖盖子。
5．摇晃时间一般不超过20秒为宜，雪克壶身有一层“白雾”即可，过分雪克会导致饮料变淡。
不锈钢和塑料的雪克壶应该怎么选择？
1. 在咖啡厅和酒吧常用不锈钢制作的雪克壶，从专业的角度说应该用不锈钢的。
2. 奶茶店中，不锈钢被PC塑料所代替。因为奶茶店中有不少女生，这样轻质的材质使他们也更易上手。
3. 在将热饮制作为冰饮时，由于不锈钢导热更快，不利于操作，所以塑料杯更适用。（有些会将粉类原料放入雪克杯中加热水搅拌，再加冰块冷却），另外还有很多塑料的雪克杯也都有带刻度的。
最后，推荐一杯适合女士饮用鸡尾酒：绿薄荷鸡尾酒
材料：金酒40毫升、薄荷糖浆10毫升、橙汁60毫升、青柠檬1个;
做法：
1. 将碎冰放入摇酒壶中。
2. 用盎司杯量出40毫升的金酒，10毫升的薄荷糖浆，60毫升的橙汁，依次倒入雪克壶。
3. 柠檬切对半，将一半柠檬汁挤入雪克壶中，盖上雪克壶。
4. 充分摇动后，倒入鸡尾酒杯中，用青柠檬片做装饰。
5. 让我们一起品尝美酒吧!
此款绿薄荷鸡尾酒制作较为简单，含酒精量较少，有着淡淡的薄荷味。
*本文图片部分来自网络，如有侵权，请联系删除。
