很多人特别喜欢吃虾，这是非常美味的一种海鲜产品，有着非常丰富的营养，里边含有很多蛋白质，和其他的营养物质。人们喜欢吃虾，而且它的肉质特别的鲜嫩，适合老人，也适合小孩。
虾非常好吃，而且虾的做jxMxPCf法也非常多，最简单的就是用清水煮着吃。虽然说清水煮虾看似很简单，但是有一部分人把虾煮完之后，会觉得虾肉又柴又腥，根本就没有饭店里做的好吃。
所以在煮虾的时候，大家应该注意哪一些注意的事项呢？今天小编给大家分享的是：无论是煮活虾还是冻虾，注意这4点，虾肉鲜甜不老不柴。
注意一jxMxPCf：去虾线
在虾的背部上长着直肠，直肠里是虾消化的残渣，如果没有把虾的直肠清理干净，这样做出来的虾有着非常大的腥味。而祛除虾线的jxMxPCf时候，使用专用的剪虾剪，从虾尾处，一直处理到虾头，然后把虾背壳给去掉，接着用牙签把虾线去掉。
注意二：浸泡过程
把虾处理好之后，大家就开始准备煮虾了，如果去掉了浸泡这个步骤，煮出来的虾味道根本就不好，会带着很浓重的腥味。
所以处理完虾之后，要把虾浸泡一下，然后去掉虾身上的腥味。装一原由网盆清水，把虾放到清水里，倒入适量的盐，盐水搅拌均匀，这样就能够去掉虾身上的腥味。
注意三：开水下锅
大家在煮虾的时候，锅中放入水之后，接着就把虾也放到锅中了，这是冷水下锅。其实清水煮虾，最好是用开水下锅，也就是等到水开之后，再把虾下锅。这样煮出来的虾肉q质弹，吃起来味道才好。
注意四：放对调料
很多人在煮虾的时候，调料都是随便放，一大堆就放进去了，这样会严重影响虾的口感，会破坏虾的味道。因此，可以准备个专门的调料盒，按照比例来调放，这jxMxPCf样就不会破坏了虾的口感了，在煮虾的时候，一定要放对调料，姜切片，加上适量的盐，放上葱段，其他的做料就不用了。
虾不光可以煮着吃，也可以把虾剁碎了，然后做成丸子，或者是虾滑，不管是哪一种做法，老少皆宜，非常适合家里人吃。而且虾肉里的营养特别多，吃起来很补。如果觉得虾不好处理的话，加上一些小工具，这样处理起来会方便一些。
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