今天是正月二十，在我们家乡山西省浮山县，今天是“年”的最后的一天。据我所知，很多地方过了正月十五就算过完年了，但我们这儿，十五是闹社火（当然从初四、五开始，就有社火表演了，那时的社火都是自发的，特别是农村来城里表演，在大街上且走且演，人们争相围观，十分和谐，不像现在，政府组织，指定地点，领导不来不演，因为演出地少，人太拥挤，又用警察维持，警察有时甚至武力维持，好好的节日闹的很是扫兴），二十是放烟火，吃卷卷。（这两年政府大概嫌人们上班心不安，也在十五放烟火了。我只担心若干年后当地的风俗也就泯灭了）
说到卷卷，恐怕外地没这个风俗的人不了解，它的来源是什么，我们本地人也不一定全了解，我在我前几年从旧书摊上淘来的一本名叫“人是太空人的试验品”(顺便说一下，这是一本非常有意思的好书，是首都师范大学名叫李卫东的博士写的，他的观点可以改变人们对整个世界的看法）书中才看到唯一关于“卷卷”来源的介绍，原来卷卷是女娲补天后，有些地方没补严，她让她造的人们在正月二十这天 吃“年粑”便可把天补齐，书中说中原现在obhnD还有民谣“二十把粑煎，吃了好补天，麦子结双吊，谷堆冒尖尖”，据我所知，中原好像已经没有二十吃“粑”的习俗了，倒是我们黄土高坡上这个习俗保留了下来。
“卷卷”的做法很复杂，先把白面搅成微稠的面糊，在饼铛上摊成薄饼，把薄饼切成三角形（就是一个园饼切三个），卷上用肉、莲菜、胡萝卜、粉条、豆芽（全是熟的）做的馅，馅中还有一个非常重要的东原由网西，那就是韭黄。在以前没有反季节蔬菜时，这韭黄可来之不易。它是我们这儿河西山脚下泉水流出的地方出产的，泉水是www.58yuanyou.com冬暖夏凉的，冬天人们在泉水流经处，用箔搭起，上面撒土种上韭菜，俗称“空心田”。到正月二十时，韭菜刚长出四、五寸，还是黄色的，故称“韭黄”。在从前整个冬天北方看不到绿色，新鲜蔬菜更是罕见，故卷卷中的韭黄是个提神的东西。卷卷包好后，吃时要用油煎热，那韭黄加热后微生，在这严冬后吃起来鲜美异常，仿佛春天一下子来到了心里，来到了眼前。
从前二原由网十吃卷卷吃前要先把卷卷敬放在粮obhnD仓敬上，叫“添仓”，（不像现在人什么都不敬，只知道吃，我一向认为，一个民族什么都不敬畏，是很可怕的)乡间有俗语“吃了二十的粗骨jua，才能安心实意做人家”，这里的“骨jua”是当地土话，那“jua"念“举啊”两字相切的音，原指以前纺线前用棉花搓成的棉条，因卷卷形状像它故有此语。这是说，吃完卷卷后，二十后，年，就过完了，人们就该准备春天的劳作了，又该迎接自己的又一个年轮了。
